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经张劲远目光一提点,陈雪玉顿时联想到第一次来这西良镇的时候,张大富在肉摊上逗小媳妇中年妇人哈哈大笑的场景,这要开绣庄总得招些伙计,招个相熟的自己还能放心,虽然看着张大富一副猪哥样,但她相信,如果这张大富真是这副德行,张劲远不会跟他有什么来往交情的。“要不过几天,你来绣庄帮着卖布料绣帕什么的怎么样?”
“不行不行,我又不懂布料,再说那里都是些女人去的地方,我一个大老爷们在那里多不方便啊。”
张劲远慢悠悠的开口道:“是啊,那也不知道是谁天天跟那些女人说话说得唾沫星子飞老远,我记得好像就是张大富吧。”
张大富顿时觉得老脸通红,当着新嫂子的面,怎么也得给我留点面子吧,张大富干笑着否认:“是吗?我怎么不记得了,可能今天被我娘给气糊涂了,不过你放心,既然你和嫂子都这么想让我去,就算我不愿意跟那些女人打交道,就冲你和嫂子的面儿,我肯定也不能不帮你,事就这么定了,绣庄在哪儿?什么时候开张?要不要我先去熟悉熟悉?”
陈雪玉抬头望天,自己是不是错了?不该把这货招来?
看样子张大富一时半会不打算回家了,陈雪玉便起身用热水把猪肚,猪大肠,小肠洗过几遍又用盐和醋搓了一会,为了保证能洗的彻底干净,陈雪玉甚至还把肠子切成了一段段的挨个地翻过来,用刀反复的刮了几遍,把那些脏东西彻底刮了个干净,最后又用白面搓洗了一会,又用热水烫了一遍,才彻底把这些猪下水弄干净。
那猪肝倒是不用费多大功夫,切成片放在淡盐水里多泡会让血水浸出来,再用清水冲洗干净就行了。
生火烧热了油锅,把花椒、大蒜和干辣椒粒爆香,再倒进切成小段的大肠爆炒,再改用小火炖一会,为了让大肠更入味,陈雪玉又加了自家调制的大酱,临出锅的时候又加了点青辣椒迅速翻炒,辣爆肥肠便成了。
红的辣椒,酱汁裹着白嫩的肥肠,配上青青的辣椒,这道辣爆肥肠不但香味诱人,看着也很有食欲。
坐在大树下的张大富不时伸头看看灶台,也不知道嫂子做的什么好吃的,真香。
那猪肝平常人家也会弄来吃,有时候炒着,有时直接清水煮,陈雪玉打算用大葱和辣椒炒着吃,毕竟清水煮味道寡淡了些,倒了点酱油和米酒把猪肝轻轻抓匀,又倒进热油锅稍微汆到猪肝片挺起,用木漏勺把汆好油的猪肝片捞出来放在一个大陶琬沥着油,又小心的包着滚烫的锅边把剩余的油倒进一个干燥的空碗里,借着锅里剩的一点底油,把斜切好的大葱炒出香味,这才加入猪肝和青辣椒,临出锅的时候陈雪玉尝了一小块,那猪肝滑嫩诱人,口感爽脆,很是好吃。
从地窖拿出块猪肉又炒了一大盘豆角炒肉,大平知道自己和劲远出去了,这两天也没来送鱼,不然再炖个鱼就成了,最后陈雪玉只好又炒了个韭菜鸡蛋凑数,之所... -->>
经张劲远目光一提点,陈雪玉顿时联想到第一次来这西良镇的时候,张大富在肉摊上逗小媳妇中年妇人哈哈大笑的场景,这要开绣庄总得招些伙计,招个相熟的自己还能放心,虽然看着张大富一副猪哥样,但她相信,如果这张大富真是这副德行,张劲远不会跟他有什么来往交情的。“要不过几天,你来绣庄帮着卖布料绣帕什么的怎么样?”
“不行不行,我又不懂布料,再说那里都是些女人去的地方,我一个大老爷们在那里多不方便啊。”
张劲远慢悠悠的开口道:“是啊,那也不知道是谁天天跟那些女人说话说得唾沫星子飞老远,我记得好像就是张大富吧。”
张大富顿时觉得老脸通红,当着新嫂子的面,怎么也得给我留点面子吧,张大富干笑着否认:“是吗?我怎么不记得了,可能今天被我娘给气糊涂了,不过你放心,既然你和嫂子都这么想让我去,就算我不愿意跟那些女人打交道,就冲你和嫂子的面儿,我肯定也不能不帮你,事就这么定了,绣庄在哪儿?什么时候开张?要不要我先去熟悉熟悉?”
陈雪玉抬头望天,自己是不是错了?不该把这货招来?
看样子张大富一时半会不打算回家了,陈雪玉便起身用热水把猪肚,猪大肠,小肠洗过几遍又用盐和醋搓了一会,为了保证能洗的彻底干净,陈雪玉甚至还把肠子切成了一段段的挨个地翻过来,用刀反复的刮了几遍,把那些脏东西彻底刮了个干净,最后又用白面搓洗了一会,又用热水烫了一遍,才彻底把这些猪下水弄干净。
那猪肝倒是不用费多大功夫,切成片放在淡盐水里多泡会让血水浸出来,再用清水冲洗干净就行了。
生火烧热了油锅,把花椒、大蒜和干辣椒粒爆香,再倒进切成小段的大肠爆炒,再改用小火炖一会,为了让大肠更入味,陈雪玉又加了自家调制的大酱,临出锅的时候又加了点青辣椒迅速翻炒,辣爆肥肠便成了。
红的辣椒,酱汁裹着白嫩的肥肠,配上青青的辣椒,这道辣爆肥肠不但香味诱人,看着也很有食欲。
坐在大树下的张大富不时伸头看看灶台,也不知道嫂子做的什么好吃的,真香。
那猪肝平常人家也会弄来吃,有时候炒着,有时直接清水煮,陈雪玉打算用大葱和辣椒炒着吃,毕竟清水煮味道寡淡了些,倒了点酱油和米酒把猪肝轻轻抓匀,又倒进热油锅稍微汆到猪肝片挺起,用木漏勺把汆好油的猪肝片捞出来放在一个大陶琬沥着油,又小心的包着滚烫的锅边把剩余的油倒进一个干燥的空碗里,借着锅里剩的一点底油,把斜切好的大葱炒出香味,这才加入猪肝和青辣椒,临出锅的时候陈雪玉尝了一小块,那猪肝滑嫩诱人,口感爽脆,很是好吃。
从地窖拿出块猪肉又炒了一大盘豆角炒肉,大平知道自己和劲远出去了,这两天也没来送鱼,不然再炖个鱼就成了,最后陈雪玉只好又炒了个韭菜鸡蛋凑数,之所... -->>
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