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营养,这跟煲老母鸡汤不一样,素菜煲汤的时间太长的话,反而会流失营养,所以最好是不要超过两小时。
孟川从放下排骨的时候,就开始计算时间,平常咱们煲汤的时候可以适当的放一些生姜蒜片提提味,但是因为段佑现在是在调理身体,最好不要吃辛辣,所以就不放了。
而且都说早吃姜,补药汤,晚吃姜,赛砒霜。这也是很有道理的,早上喝点姜汤,可以精神一整天,如果晚上喝了,则不利于睡眠,睡眠是一个人最佳的休息方式,一旦失眠,人不仅会没精神,精神也会恍惚。
现在已经是晚饭了,孟川也不能给段佑加入生姜等香辛料,一旦晚上睡不好,那可就不妙了。
盖上锅盖,开始炖排骨,炖排骨的时候可以加入花生和红枣,这两样东西都耐炖,所以最先放入没关系,然后用中火炖上三十分钟。
炖汤用的芹菜,孟川就用芹菜杆,芹菜叶就不用了,然后切段备用。
三十分钟后,排骨汤的香味就已经出来了,肉香味混合着红枣的清香,还有花生的淡香,味道真的很不错。
此时就可以加入芹菜继续煮,山药和藕片都很好熟,所以最好不要煮太长时间,不然吃起来不脆,口感要差很多。
又煮了十来分钟,差不多就可以加入山药和藕片了,继续煮十五分钟就可以出锅了。
煲这个汤,孟川是没有放任何调味料的,只在出锅的时候放一些盐。
那很多人看到这个汤就有点疑惑了,一点滋味都没有,该怎么喝。
其实不是这样的,煲这个汤主要就是讲究食材本身的香味,每一样食材都有每样食材自己的味道,特别是山药,山药煲汤的话,整个汤会有一丝丝粘性,喝起来味道会特别赞。
的确是这样的,虽然没放香料的,但是煲出来食材却散发着淡淡的清香,此时食堂基本都就餐结束了,没有了其他饭菜的香味干扰,闻起来更是让人陶醉。
段佑也饿的受不了,但是没有刘叔的同意,也不好随便进后厨,于是隔着玻璃喊道:“老抠,饭做好了没?我们都快饿死了。”
孟川笑道:“好了,我这就端出去。”
把砂锅放到餐车上,然后拿上一盘子馒头,孟川就推着餐车出去了。
四个人早都饿的不行了,当孟川把这一砂锅的汤端了上来,众人立刻陶醉在这汤的清香味里了。
孟川笑道:“好了,都快吃吧,今天煲的汤,对调理你们的身体特别有用,每人必须喝上一大碗啊。”
其中一个兵笑道:“孟助理员,别说喝一大碗,我们几个肯定给它包圆了,我长这么大,还从来没喝过这种清香味的汤,这就跟看到美女一样,浓妆的美女固然妖艳,但是怎么也比不过素颜美女的,毕竟纯天然才是最让人陶醉的。”
段佑笑道:“你小子倒是会比喻,等会奖励你多喝碗汤。”
那个兵嘿嘿笑道:“多谢营长。”(未完待续。)
营养,这跟煲老母鸡汤不一样,素菜煲汤的时间太长的话,反而会流失营养,所以最好是不要超过两小时。
孟川从放下排骨的时候,就开始计算时间,平常咱们煲汤的时候可以适当的放一些生姜蒜片提提味,但是因为段佑现在是在调理身体,最好不要吃辛辣,所以就不放了。
而且都说早吃姜,补药汤,晚吃姜,赛砒霜。这也是很有道理的,早上喝点姜汤,可以精神一整天,如果晚上喝了,则不利于睡眠,睡眠是一个人最佳的休息方式,一旦失眠,人不仅会没精神,精神也会恍惚。
现在已经是晚饭了,孟川也不能给段佑加入生姜等香辛料,一旦晚上睡不好,那可就不妙了。
盖上锅盖,开始炖排骨,炖排骨的时候可以加入花生和红枣,这两样东西都耐炖,所以最先放入没关系,然后用中火炖上三十分钟。
炖汤用的芹菜,孟川就用芹菜杆,芹菜叶就不用了,然后切段备用。
三十分钟后,排骨汤的香味就已经出来了,肉香味混合着红枣的清香,还有花生的淡香,味道真的很不错。
此时就可以加入芹菜继续煮,山药和藕片都很好熟,所以最好不要煮太长时间,不然吃起来不脆,口感要差很多。
又煮了十来分钟,差不多就可以加入山药和藕片了,继续煮十五分钟就可以出锅了。
煲这个汤,孟川是没有放任何调味料的,只在出锅的时候放一些盐。
那很多人看到这个汤就有点疑惑了,一点滋味都没有,该怎么喝。
其实不是这样的,煲这个汤主要就是讲究食材本身的香味,每一样食材都有每样食材自己的味道,特别是山药,山药煲汤的话,整个汤会有一丝丝粘性,喝起来味道会特别赞。
的确是这样的,虽然没放香料的,但是煲出来食材却散发着淡淡的清香,此时食堂基本都就餐结束了,没有了其他饭菜的香味干扰,闻起来更是让人陶醉。
段佑也饿的受不了,但是没有刘叔的同意,也不好随便进后厨,于是隔着玻璃喊道:“老抠,饭做好了没?我们都快饿死了。”
孟川笑道:“好了,我这就端出去。”
把砂锅放到餐车上,然后拿上一盘子馒头,孟川就推着餐车出去了。
四个人早都饿的不行了,当孟川把这一砂锅的汤端了上来,众人立刻陶醉在这汤的清香味里了。
孟川笑道:“好了,都快吃吧,今天煲的汤,对调理你们的身体特别有用,每人必须喝上一大碗啊。”
其中一个兵笑道:“孟助理员,别说喝一大碗,我们几个肯定给它包圆了,我长这么大,还从来没喝过这种清香味的汤,这就跟看到美女一样,浓妆的美女固然妖艳,但是怎么也比不过素颜美女的,毕竟纯天然才是最让人陶醉的。”
段佑笑道:“你小子倒是会比喻,等会奖励你多喝碗汤。”
那个兵嘿嘿笑道:“多谢营长。”(未完待续。)