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奇热小说网 www.qirexsw.com,怪厨无错无删减全文免费阅读!

    学生们想却是不同,好不好得告诉我们啊,另外,前三名有奖金,谁不想得到?有学生提醒道:“老师,前三名……”

    中餐厨师是一个十分依赖经验活计,大师傅做菜基不太意份量,都是学徒配好菜,他上锅炒而已,多点少点没所谓,考是对火候掌握。

    但是对于这帮学生来说,他们水平远远达不到那一步,为了提高整个饭店菜品质量,白路才会出此下策,做流水线式中餐。这么做,可以降低员工成,不用高价聘请大师傅;另外,即便有人辞职也没事,反正是流水线作业,每一道工序都有大量人手,能够随时补充。

    白路设想中,视觉感官和欣赏力优秀学生去摆盘,刀功好专门切菜,为人仔细去过油或是蒸煮,总之,每个人分管一摊,也是每个人都贡献出强厨艺,这样做出来菜,标准会很高,也会一直保持水准。

    只是如此一来,太公式化工作激不起员工兴趣,而且培养不出好厨师,针对这一点,白路依旧有自己设想,当一个人熟悉并且十分擅长某一道工序之后,换岗,大家都要轮着来,要持续发展,齐头并进。

    同时有激励手段,每周都会有技能比赛,就是饭店出钱,你来做菜,只要有意,只要白路认可,就有奖金可以拿。

    除此外,饭点早午晚三餐全部由厨师练习菜,可以不乎成,但是必须要求认真准备,jīng心制作。

    正是为了学生们以后发展,也是因为将投入大量资金培养他们。白路非常意学生们是否听话。

    现,他尝过十几道不满意菜肴,又听学生问谁能得前三名,笑笑说道:“巴老师,你觉得呢?”

    巴雨时仔细尝菜,有点拿不准意见。学生做菜都差不多,就是街边小店水准,没有特别差,也没有特别好。反正就那样。

    见巴雨时犹豫,白路说:“先上菜。”

    爱心之家有四个煤气灶和两个冬天取暖用烧煤大锅台,十二组人分两拨做菜,每道菜做七遍,白路很有耐心。耐心看他们做菜,也是耐心品尝菜肴。每道菜尝一口,等七组十二道菜之后,他已经吃饱了。

    事实证明,他想出来方法很管用,同一道菜连续制作七遍,都是一遍比一遍好。后一遍菜堪堪达到及格标准。

    他满意了,学生们满意,一个个扒着窗户看孩子们吃饭,这是第一次真正意义上招待客人。看着孩子们吃很高兴。他们也高兴。

    因为孩子们多有残疾,有人眼睛看不到,有人手不听使唤,学员们问白路:“我们能不能进去照顾他们吃饭?”

    白路说不能。不做任何解释。

    这顿饭吃了一个多小时,饭后。院长李莹过来感谢白路。

    白路也谢她,让自己学生有实习机会。顺便约定好下次过来rì期,让学生收拾厨房,然后离开。

    他们伺候好小孩,可是自己还没吃饭,学生们竟然都不太饿,一个个很兴奋,因为有很多人很开心吃他们做菜。

    因为他们认真表现,白路请吃火锅。等进到火锅店时候已经一点半还多,没有客人,大家等于包下整间饭店一样,六十多个人挤满饭店,嘁嘁喳喳很是热闹。

    有学生很善良,很可怜爱心之家许多残疾小孩,来问白路:“以后能不能常来爱心之家。”

    “必须要常来,标准饭店所有厨师必须来爱心之家……不对,是所有员工,标准饭店所有员工必须来爱心之家服务,和那些孩子做比较,你们应该感谢老天、感谢父母,把你们生成健全人。”说到这里,站起来看看六十四个学生:“你们今天表现让我很满意,我希望从今天开始,谁也不要被我开除掉。”

    学生们大声叫好,有人问:“标准饭店是什么?”

    “未来,你们工作饭店名称。”

    “这么难听?谁起啊?老师,这名字也太没化了。”

    “胡说八道,我起名字怎么没化?”白路大声说道。

    “老师取啊,那绝对有化。”有学生大拍马屁。

    吃饭过程中,白路选出今天表现比较好三组学生,一一分发奖金。饭后,让学生们坐地铁去东三环,十八中门口集合,去参观饭店,顺便安排十七个外地学生住处。

    因为临近过年,外地学生要回家,地学生也想过一个爽年,白路决定修改实习计划,提前结束实习期,外地学生离开北城rì期就是大家放假rì期,有什么事情,待年后重做安排。

    既然这样,外地学生只能北城多呆个一、两天,鉴于饭店一直处装修过程中,住着不安心,索xìng让他们住宾馆。

    学生们很爽,这帮家伙事实上没有上过一天班,也没有创造过一分钱利润,却已经领了七天工资,老板又对他们不错,每一个人都很高兴。

    大家来到饭店时候,柳青正好,白路认真做介绍,这是标准饭店总经理柳青。<... -->>

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