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拌折耳根，椿芽炒蛋，酸菜鱼。
“几位(unescape("%u7f8e%u5973"));尝尝蜀省的家常菜吧，豆花，折耳根（最具有蜀省本土特色的野菜是折耳根（也叫鱼腥草，蜀省土话也有叫猪股），折耳根一般是到山上去找，(unescape("%u6216%u8005"));在农村的老埂上也能够看到一些，用尖尖的锹掏它的根，回家以后用盐腌一下(unescape("%u6216%u8005"));用开水烫一烫凉拌吃，也可以涮火锅.外地人一闻到折耳根的味基本上都是掩鼻而逃，蜀省人却百吃不厌）(unescape("%u4f60%u4eec"));(unescape("%u5e94%u8be5"));(unescape("%u6ca1%u6709"));吃过吧，北方城市里(unescape("%u867d%u7136"));有卖的但(unescape("%u4f60%u4eec"));未必就吃过。油炸香树叶（是野花椒树叶加豆粉油炸），粉蒸白蒿子（野艾蒿配以少许腊肉丁加米粉上笼蒸熟了吃），野苕藤烧野兔，（野的红薯叶红烧野兔）(unescape("%u8fd9%u4e9b"));都是野味菜，十分好吃，我只要在山上住每天都吃野菜。对了还有个蜀省最著名的下饭菜——泡菜，看到(unescape("%u6ca1%u6709"));，就是(unescape("%u8fd9%u4e2a"));，有养肝明目、和胃、温中的功效，所有青菜晾干切条或块继续晾，用花椒八角桂皮香叶老姜冰*糖煮开放凉腌制而成的，赶紧尝尝的，吃了很有胃口的。”
几个(unescape("%u7f8e%u5973"));(unescape("%u542c%u5230"));云枫的介绍，口水都流出(unescape("%u6765%u4e86"));，每个人夹了一块泡菜品尝，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻。
“真的(unescape("%u5f88%u597d"));吃，我突然就(unescape("%u6709%u4e86"));多吃几碗饭的冲动了。”萧怡芸砸吧着嘴(unescape("%u53ef%u7231"));的说。
“恩，干脆可口，有点点酸咸，但却(unescape("%u5f88%u597d"));吃。”
“老公，回上京市后你也做一坛泡菜吧，我看老板都是从(unescape("%u90a3%u4e2a"));坛子里捞(unescape("%u51fa%u6765"));的泡菜。”
“老婆，你干脆让我回去每天给你做几样蜀菜吧，(unescape("%u6709%u4e9b"));材料(unescape("%u9700%u8981"));提前准备的，有(unescape("%u65f6%u95f4"));我就给你做吧！”
“记住了哦，不准耍赖。”
得到云枫答应，曲晓玲也主动为几个人盛饭，好似(unescape("%u4e00%u4e2a"));贤惠的妻子。
下午的(unescape("%u65f6%u5019"));云枫又带几女(unescape("%u6765%u5230"));了位于武侯大街的锦里，(unescape("%u8fd9%u91cc"));汇集(unescape("%u4e0d%u5c11"));蜀省美食。在锦里，不去吃小吃就是最大的遗憾。比较出名的与好吃街的荞面、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子等等。色香味的甜水面、凉面、卤菜(unescape("%u90fd%u4e0d"));错。还有一家卖油炸臭豆腐、洋芋的，也是蜀省的名小吃。
锦里有许多在c市区很难买到的附近郊县的特产。张飞牛肉，产于蜀省l中，外表呈黑色，不大好看，内呈牛肉本色，用上等牛肉拌以特制香料制成，味道独特。汤麻饼，产于蜀省c州。另外还有(unescape("%u4e45%u4e45"));鸭脖子、牛肉豆花、三合泥、糖油果子、撒尿牛丸、臭豆腐、油茶、牛肉焦饼、酸辣肥肠粉、荞麦面、钵钵鸡等小吃。
总的来说，锦里街上的小吃口味地道，价格实惠，来锦里您(unescape("%u4e00%u5b9a"));不要忘记品尝。
蜀省小吃历史悠久，种类繁多，各具风味。锦里小吃街，将省内各地名小吃悉数收罗于街内，现场(unescape("%u5236%u4f5c"));，现场叫卖，有的吃，有的看，真的好吃看的见。
“恩，好臭啊，臭豆腐，(unescape("%u54c8%u54c8"));，快点，(unescape("%u6211%u4eec"));去尝尝，好早就听说臭豆腐(unescape("%u5f88%u597d"));吃了，今天终于有机会品尝一下臭而好吃的豆腐。”曲晓玲(unescape("%u6b64%u65f6"));更像是(unescape("%u4e00%u4e2a"));孩子。
“臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是(unescape("%u4e00%u79cd"));极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。臭豆腐是华夏汉族特色小吃之一，流传于大中华圈及世界(unescape("%u5176%u4ed6"));(unescape("%u5730%u65b9"));的豆腐发酵制品。在华夏以及世界各地的(unescape("%u5236%u4f5c"));方式和食用方式均存在地区上的差异，nj、cs和sx的臭豆腐干相当闻名，但其(unescape("%u5236%u4f5c"));以及味道均差异甚大。但都是闻(unescape("%u8d77%u6765"));臭，吃(unescape("%u8d77%u6765"));香，这是臭豆腐的特点。吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。”云枫在一旁给几女讲解。（百度一下(unescape("%u4ec0%u4e48"));都有的！）
“相传清朝康熙八年，由安徽来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无；欲在京攻读，准备再次应试，又距下科试期甚远。无奈，只得在京暂谋生计。王致和的家庭原非富有，其父在家乡开设豆腐坊，王致和幼年曾学过做豆腐，于是便在安徽会馆附近租赁了几间房，购置了一些(unescape("%u7b80%u5355"));的用具，每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖。时值夏季，有时卖剩下的豆腐很快发霉，无法食用，但又不甘心废弃。他苦思对策，就将(unescape("%u8fd9%u4e9b"));豆腐切成小块，稍加晾晒，寻得一口小缸，用盐腌了(unescape("%u8d77%u6765"));。之后歇伏停业。一心攻读，渐渐地便把(unescape("%u6b64%u4e8b"));忘了。秋风送爽，王致和又想重*旧业，再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐，赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口尝试，(unescape("%u89c9%u5f97"));臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味，送给邻里品尝，都称赞不已。
王致和屡试不中，只得弃学经商，按过去试做的(unescape("%u65b9%u6cd5"));加工起臭豆腐来。此物价格低廉，可以佐餐下饭，适合收入低的劳动人食用，(unescape("%u6240%u4ee5"));渐渐打开销路，(unescape("%u751f%u610f"));日渐兴隆。
后经辗转筹措，在延寿街中间路西购置了一所铺面房，自产自销，批零兼营。据其购置房屋的契约所载，时为康熙十七年冬。从王致和创造了独一无二的臭豆腐以后，又经多次改进，逐渐摸*索出一套臭豆腐的生产工艺，生产规模不断扩大，质量更好，名声更高。清朝末叶，传入宫廷。(unescape("%u4f20%u8bf4"));慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它，还将其列为御膳小菜，但嫌其名称不雅，按其青色方正的特点，取名“青方”。
臭豆腐虽好，也不能多吃。其一，臭豆腐含盐量超标，不符合每人每天摄盐量不超过6克的标准，尤其高血压患者更要(unescape("%u6ce8%u610f"));；身体健康的人也应设定上限，每天最好别超过一块。第二，油炸臭豆腐一般是以新鲜豆腐短暂浸泡“臭卤水”，让臭卤水中的细菌、霉菌分解豆腐中的蛋白质，进而使豆腐的组织松弛，散发出臭味，然后再油炸，营养含量下降，因此尽量少吃。在食用臭豆腐时，不妨夹在馒头里(unescape("%u6216%u8005"));和粥一起吃，口感最好。饭后，则建议大家多吃新鲜的蔬菜和水果，(unescape("%u5b83%u4eec"));含有的维生素c可阻断亚硝胺生成。另外，臭豆腐发酵(unescape("%u524d%u671f"));是用毛霉菌种，发酵后期易受(unescape("%u5176%u4ed6"));细菌污染，其中还有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃肠道疾病。”
几个(unescape("%u7f8e%u5973"));在锦里吃到了(unescape("%u5979%u4eec"));在上京市都没吃过的小吃，(unescape("%u4e00%u4e2a"));个肚子都圆圆的。
“东西虽好但不能多吃，你看(unescape("%u4f60%u4eec"));有(unescape("%u4e00%u6837"));好吃的就使劲吃，(unescape("%u73b0%u5728"));就吃饱了还有(unescape("%u5176%u4ed6"));小吃到时(unescape("%u600e%u4e48"));吃得下啊？”云枫像(unescape("%u4e00%u4e2a"));大妈(unescape("%u4e00%u6837"));说教几个(unescape("%u7f8e%u5973"));。
“人家还(unescape("%u4e0d%u662f"));没吃过(unescape("%u8fd9%u4e48"));好吃的小吃嘛，等会要是吃不下(unescape("%u6211%u4eec"));就打包回酒店晚上接着吃。”不耐烦的周洋不服气地(unescape("%u8bf4%u9053"));。
“我带(unescape("%u4f60%u4eec"));去吃张飞牛肉，产于蜀省l中市，是具有浓厚的回民风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。民国时期在c市“劝业会”上曾被评为“上等食品”，自此声誉更佳。亦曾在40年代获得c市工业协会优质产品银奖，名扬蜀内外。因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。
选用精肉切成五百克左右方块、去掉边筋板韧，用咸味香料浸渍，用力反复揉搓，务将血污、水份挤尽，使肉质疏松，再加香入缸，密封腌制.出缸后，用“百草霜”（也就是锅烟灰）反复抹于肉表，烈火煮熟，沸水起锅，即为熟干牛肉。
生干牛肉又称风干牛肉，系选用牛腿肥厚筋肉制成.在冬季加工，用咸味香料抹揉，入缸加压腌制，然后出缸用古柏烟熏，至色泽金黄，始以微风吹拂，至七、八成干时，再加香料入缸密封，以待食用。
(unescape("%u4f60%u4eec"));可以多买点生牛肉到(unescape("%u65f6%u5019"));带回上京市好好品尝，还可以多买点(unescape("%u8fd9%u91cc"));的特产回去，比如(unescape("%u4ec0%u4e48"));灯影牛肉，缠丝兔，板鸭（抽真空）(unescape("%u8fd9%u4e9b"));包装好的特产都可以买点带回去。”
“(unescape("%u90a3%u4f60"));带(unescape("%u6211%u4eec"));去买吧，(unescape("%u6211%u4eec"));找不到(unescape("%u5730%u65b9"));。”
“就是啊，(unescape("%u6211%u4eec"));对(unescape("%u8fd9%u91cc"));(unescape("%u90fd%u4e0d"));熟悉。”
“我也不熟悉啊，(unescape("%u4f60%u4eec"));没看到我开车都靠导航吗？等会逛完(unescape("%u8fd9%u91cc"));回春熙路就有特产专卖店了，到(unescape("%u65f6%u5019"));进去买，(unescape("%u4e0d%u8fc7"));记得跟老板讲价，(unescape("%u56e0%u4e3a"));(unescape("%u6211%u4eec"));几个人买得比较多，(unescape("%u5e94%u8be5"));有优惠(unescape("%u4ec0%u4e48"));得，(unescape("%u800c%u4e14"));百货超市里也有卖的。”
几个(unescape("%u7f8e%u5973"));逛完锦里都(unescape("%u5df2%u7ecf"));是下午五点半了，云枫真佩服(unescape("%u5979%u4eec"));的腿力，女人是逛街之神啊，这(unescape("%u53e5%u8bdd"));一点没错。
云枫说：“谁(unescape("%u6ca1%u6709"));送花送票推荐的就专门派个(unescape("%u7f8e%u5973"));去陪他逛街，走到趴下为止！”
同志们，疯魔在此为(unescape("%u81ea%u5df1"));求花求票求推荐，(unescape("%u8c22%u8c22"));！;看?レ最/?新レ§章\≌节№请/访\问黑♀乄岩乄♀阁或百⊥度⊥一⊥下：黑乄岩乄阁y同丶步丶首丶发丶无丶延丶迟丶就丶在丶heiyange~.黑▓岩▓阁
拌折耳根，椿芽炒蛋，酸菜鱼。
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