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一旁的筐子里.大家一直都只管生产这些东西,并没尝过豆腐皮的味道.她叫来厨娘.
“你们把这些豆腐皮拿去厨房用温水泡开,洗干净后炖肉吃.”自己也拿了一些再舀来一小锅五香卤水.中午做给丁子爷爷和老木叔他们吃.
回去厨房,让厨娘帮着把豆腐皮泡开.自己把卤水倒入洗好的锅里.拿来昨天买回的新鲜猪肚,猪肥肠还有猪心.猪脸.把猪脸上的耳朵取下来.这些东西已经被洗干净了.让厨娘把猪肺和猪骨头拿去作坊下面的厨房让他们一起炖了.自己则把这些东西放在卤水锅中煮着.再依次放进草果,生姜.再加上自制的糖浆.一锅好卤水就这样做好了.
一般来说卤水都要煮沸才加入需要卤的食品,但是因为五香卤水是之前就做好的所以直接放入材料就行了.为了让味道更佳她又在锅里加上几颗辣椒提味道.
丁子爷爷他们送货回来后食物也卤的快熟了.让厨娘赶紧把饭做上.让他们在客厅里坐着摆龙门阵.自己则来到院子中的菜地里采了些蒜苗小葱.把它们切好.
捞出锅里卤好的食物用筲箕把他们滤干.再一一切好.把耳朵装在盘子里.用蒜泥和生姜末加上红油拌上猪心.再把肥肠用蒜苗和小葱末炒好.剩下的猪脸和猪肚则让厨娘拿去下面厨房让他们也加菜.煨上一坛子高粱酒.再抄了两盘素青菜.烧了一碗豆腐青菜汤就完成了.
把菜端到餐桌上摆上碗筷.招呼众人过来用饭.给每人倒上一碗酒.
“丁子爷,老木叔.还有村长,牛叔!你们尝尝我今天卤的菜好吃不?”
“哟!这个肥肠是卤的吧?”丁子爷直接夹了一筷子肥肠放入嘴里.
“很好吃,肥肠软烂,口里的味道很微妙好香啊!”村长也尝了一块.
听到他们这样说,众人赶紧也吃起来.
“恩,味道很好.有八角的味道.还有点甜味!”
“对了!这些菜下酒怎样?合适不?”
“下酒很拽实!很耐吃!”老木叔喝上一口酒再放进一块肥肠.
“这猪心子这样一拌也好吃!”厨娘吃的很欢快.
“好吃你们就多吃点!明天我们带上卤水去镇上!”
“好!”大家都怕说话耽误吃饭,碎不开口了.要知道紫萝做的菜味道那时一极棒.
“村长,您明天没事也跟我们去趟镇上吧!”过了会紫萝开口了.
“成!”
“那明早让丁子爷爷叫你下!”
“恩,好!我回家告诉你婶子一声!”
“好!”
用过饭,众人一起来到客厅.紫萝说饭厅是吃饭的地方.客厅是大家聊天说事情的地.不知不觉间也都习惯了.
“村长,明天是想你跟我们去趟饭馆.我估计我明天回后要抽出点时间住到饭馆几天.主要是让你了解一下出货渠道.”
“紫萝丫头,你说了就行!我没意见!”村长答应的很爽朗.
一旁的筐子里.大家一直都只管生产这些东西,并没尝过豆腐皮的味道.她叫来厨娘.
“你们把这些豆腐皮拿去厨房用温水泡开,洗干净后炖肉吃.”自己也拿了一些再舀来一小锅五香卤水.中午做给丁子爷爷和老木叔他们吃.
回去厨房,让厨娘帮着把豆腐皮泡开.自己把卤水倒入洗好的锅里.拿来昨天买回的新鲜猪肚,猪肥肠还有猪心.猪脸.把猪脸上的耳朵取下来.这些东西已经被洗干净了.让厨娘把猪肺和猪骨头拿去作坊下面的厨房让他们一起炖了.自己则把这些东西放在卤水锅中煮着.再依次放进草果,生姜.再加上自制的糖浆.一锅好卤水就这样做好了.
一般来说卤水都要煮沸才加入需要卤的食品,但是因为五香卤水是之前就做好的所以直接放入材料就行了.为了让味道更佳她又在锅里加上几颗辣椒提味道.
丁子爷爷他们送货回来后食物也卤的快熟了.让厨娘赶紧把饭做上.让他们在客厅里坐着摆龙门阵.自己则来到院子中的菜地里采了些蒜苗小葱.把它们切好.
捞出锅里卤好的食物用筲箕把他们滤干.再一一切好.把耳朵装在盘子里.用蒜泥和生姜末加上红油拌上猪心.再把肥肠用蒜苗和小葱末炒好.剩下的猪脸和猪肚则让厨娘拿去下面厨房让他们也加菜.煨上一坛子高粱酒.再抄了两盘素青菜.烧了一碗豆腐青菜汤就完成了.
把菜端到餐桌上摆上碗筷.招呼众人过来用饭.给每人倒上一碗酒.
“丁子爷,老木叔.还有村长,牛叔!你们尝尝我今天卤的菜好吃不?”
“哟!这个肥肠是卤的吧?”丁子爷直接夹了一筷子肥肠放入嘴里.
“很好吃,肥肠软烂,口里的味道很微妙好香啊!”村长也尝了一块.
听到他们这样说,众人赶紧也吃起来.
“恩,味道很好.有八角的味道.还有点甜味!”
“对了!这些菜下酒怎样?合适不?”
“下酒很拽实!很耐吃!”老木叔喝上一口酒再放进一块肥肠.
“这猪心子这样一拌也好吃!”厨娘吃的很欢快.
“好吃你们就多吃点!明天我们带上卤水去镇上!”
“好!”大家都怕说话耽误吃饭,碎不开口了.要知道紫萝做的菜味道那时一极棒.
“村长,您明天没事也跟我们去趟镇上吧!”过了会紫萝开口了.
“成!”
“那明早让丁子爷爷叫你下!”
“恩,好!我回家告诉你婶子一声!”
“好!”
用过饭,众人一起来到客厅.紫萝说饭厅是吃饭的地方.客厅是大家聊天说事情的地.不知不觉间也都习惯了.
“村长,明天是想你跟我们去趟饭馆.我估计我明天回后要抽出点时间住到饭馆几天.主要是让你了解一下出货渠道.”
“紫萝丫头,你说了就行!我没意见!”村长答应的很爽朗.