，然后点击“添加到主屏幕”第998章 深夜食堂 (2/2)
奇热小说网 www.qirexsw.com，替身十年今离去她却追悔莫及江安柳幼冉无错版无错无删减全文免费阅读！
措手不及。他无奈地笑了笑，决定换个话题：“那个，这锅菜你还想吃吗？”
果然，一提到吃的，林夕兮立刻变得兴奋起来，小眼睛巴巴地看着他：“江老师，我刚才什么都没说，咱们快点做好吃的吧，我真的饿坏了。”
江安微微一笑，宠溺地摸了摸她的头，然后继续开始烹饪。
然而，他没听到的是，林夕兮在心里暗暗发誓：“狗男人，竟然敢这么欺负我。等吃完饭上床后，我要让你知道谁才是大王。”
在制作酸菜炖骨头时，江安有着自己独特的方法。
他不需要起锅烧油，只需在锅里加入足够的清水，然后将酸菜和姜片一起放入锅中。接下来，就交给时间，小火慢炖，让食材充分融合。
而那些大骨头，则需要先用水汆烫干净，撇去上面的血沫子后，再用温水仔细清洗，确保没有一丝残留。
江安的烹饪手法既严谨又富有创意，让人期待这道佳肴的最终呈现。
等大骨头处理干净后，锅里的酸菜也已经煮沸。
这时，江安拿起铁勺，轻轻撇去汤面上的浮沫。尽管酸菜属于蔬菜，但作为腌制品，它仍会残留一些刺鼻的酸味。
想要让菜肴香气扑鼻、酸爽宜人，就必须去除这股刺鼻的酸味。
许多人往往会忽略这一步，然而这却会对菜肴的最终味道，产生深远影响。
处理好大骨头和酸菜后，接下来的步骤就简单多了。江安将汆烫好的骨头放入锅中，再加入适量的盐。
就这么简单？林夕兮看着他做到这一步，眼中满是不信：“江老师，你不会是在逗我吧？这样做出来的菜能好吃吗？”
“我什么时候让你吃过不好吃的东西？”江安微微一笑，自信满满地告诉她，“只有这样制作出来的酸菜炖骨头，才是最地道的美味。”
“可是一点油水都没有，会好吃吗？”小林同学依然充满好奇和怀疑。
江安耐心地解释道：“我们需要的是大骨头，自带的动物油脂。这种油脂能在热水中溶解，当达到一定浓度时，不仅会让汤色变得更加诱人，还能让酸菜吸收油脂的香气，变得更加鲜美滋润。”
然而，想要让酸菜大骨头更加美味，还需要准备一些额外的调料。
“江老师，你要我做你的扒蒜小妹儿吗？”林夕兮打趣道。
江安无奈地瞥了她一眼，拿起一头紫皮大蒜递给她：“把这些蒜都剥开，然后用蒜臼捣成蒜泥。”
“好嘞，大哥！”
为了品尝到美味的酸菜炖大骨头，林夕兮也顾不上女侠的颜面了。在她看来，为了美食，尤其是在江安面前，做点小事并不奇怪。
很快，小林同学就捣好了蒜泥。
“江老师，你看还需要我做点什么？”她期待地问道。
“你可以拿一点香油，把这些蒜泥调和后，用香油浸泡，最好再在里面稍微加一点点糖。”江安指导道。
“放糖？”林夕兮诧异地问，“江老师，你不是在跟我开玩笑吧？蒜泥里加糖，那会是什么味道？”
“你尝尝就知道了。”江安神秘地笑道，“蒜香和糖的甜味结合，能增加一些特别的风味，还能有效中和掉大蒜的辛辣味。”
他解释说：“很多美味的蒜泥，之所以口感上乘，就是因为白糖巧妙地，平衡了大蒜的辛辣，否则，吃起来会有种刺口的感觉，那样就失去了蒜泥原本应有的香味。”
说着，江安又从调料柜里拿出一瓶酱油。
“北方菜的蒜酱制作其实很简单，就是大蒜泥加酱油。但今天，我要给你展示点新花样。”
措手不及。他无奈地笑了笑，决定换个话题：“那个，这锅菜你还想吃吗？”
果然，一提到吃的，林夕兮立刻变得兴奋起来，小眼睛巴巴地看着他：“江老师，我刚才什么都没说，咱们快点做好吃的吧，我真的饿坏了。”
江安微微一笑，宠溺地摸了摸她的头，然后继续开始烹饪。
然而，他没听到的是，林夕兮在心里暗暗发誓：“狗男人，竟然敢这么欺负我。等吃完饭上床后，我要让你知道谁才是大王。”
在制作酸菜炖骨头时，江安有着自己独特的方法。
他不需要起锅烧油，只需在锅里加入足够的清水，然后将酸菜和姜片一起放入锅中。接下来，就交给时间，小火慢炖，让食材充分融合。
而那些大骨头，则需要先用水汆烫干净，撇去上面的血沫子后，再用温水仔细清洗，确保没有一丝残留。
江安的烹饪手法既严谨又富有创意，让人期待这道佳肴的最终呈现。
等大骨头处理干净后，锅里的酸菜也已经煮沸。
这时，江安拿起铁勺，轻轻撇去汤面上的浮沫。尽管酸菜属于蔬菜，但作为腌制品，它仍会残留一些刺鼻的酸味。
想要让菜肴香气扑鼻、酸爽宜人，就必须去除这股刺鼻的酸味。
许多人往往会忽略这一步，然而这却会对菜肴的最终味道，产生深远影响。
处理好大骨头和酸菜后，接下来的步骤就简单多了。江安将汆烫好的骨头放入锅中，再加入适量的盐。
就这么简单？林夕兮看着他做到这一步，眼中满是不信：“江老师，你不会是在逗我吧？这样做出来的菜能好吃吗？”
“我什么时候让你吃过不好吃的东西？”江安微微一笑，自信满满地告诉她，“只有这样制作出来的酸菜炖骨头，才是最地道的美味。”
“可是一点油水都没有，会好吃吗？”小林同学依然充满好奇和怀疑。
江安耐心地解释道：“我们需要的是大骨头，自带的动物油脂。这种油脂能在热水中溶解，当达到一定浓度时，不仅会让汤色变得更加诱人，还能让酸菜吸收油脂的香气，变得更加鲜美滋润。”
然而，想要让酸菜大骨头更加美味，还需要准备一些额外的调料。
“江老师，你要我做你的扒蒜小妹儿吗？”林夕兮打趣道。
江安无奈地瞥了她一眼，拿起一头紫皮大蒜递给她：“把这些蒜都剥开，然后用蒜臼捣成蒜泥。”
“好嘞，大哥！”
为了品尝到美味的酸菜炖大骨头，林夕兮也顾不上女侠的颜面了。在她看来，为了美食，尤其是在江安面前，做点小事并不奇怪。
很快，小林同学就捣好了蒜泥。
“江老师，你看还需要我做点什么？”她期待地问道。
“你可以拿一点香油，把这些蒜泥调和后，用香油浸泡，最好再在里面稍微加一点点糖。”江安指导道。
“放糖？”林夕兮诧异地问，“江老师，你不是在跟我开玩笑吧？蒜泥里加糖，那会是什么味道？”
“你尝尝就知道了。”江安神秘地笑道，“蒜香和糖的甜味结合，能增加一些特别的风味，还能有效中和掉大蒜的辛辣味。”
他解释说：“很多美味的蒜泥，之所以口感上乘，就是因为白糖巧妙地，平衡了大蒜的辛辣，否则，吃起来会有种刺口的感觉，那样就失去了蒜泥原本应有的香味。”
说着，江安又从调料柜里拿出一瓶酱油。
“北方菜的蒜酱制作其实很简单，就是大蒜泥加酱油。但今天，我要给你展示点新花样。”