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事情跟赵明德一说,后者倒是露出几分惊异神情来,毕竟这年代酿酒其实还是个技术活,一般人家干不来,再说了,酿酒不是都要酒曲什么吗,难道直接用葡萄就行。

    君长宁仔仔细细给他解释了一边,赵明德虽然对此还抱有存疑,但也知道秦关要是真能用葡萄酿酒话,对当地老百姓来说自然是大大好事,葡萄酒可不像是葡萄那样难以保存,只要密封好,酒这东西自然是放得越久越好喝,而且运输起来也容易一些。重要是,好酒价格可是不便宜。

    有赵明德支持,张大虎一听说要酿酒也是鼎力支持,要知道来到秦关之后,他肚子里酒虫都哭,这地方穷连酒水都没有,偶尔能找到也是下三流黄汤,酒浑浊不说,压根就没啥酒味。

    因为不知道能不能成功,这件事却是先瞒着其他人,找来一些葡萄君长宁自己下手去做,这里葡萄水分不多,个子也不大,虽然是紫色,但其实像是马□一些。君长宁记得酿酒话需要是那种熟透了葡萄,倒是洗葡萄时候有些麻烦,要洗干净又不能洗得过分干净,因为葡萄酒酿造依靠葡萄皮上头野生酵母,幸好有齐家,别看这位粗粗笨笨样子,做家事也是一等一好。

    每每看到这样场景,君长宁都心中大叫一声居家旅行必备良品,自家齐家就是如此。等洗完葡萄还得晾干了,这一点秦关实容易,这地方日晒高,湿度低,半天功夫葡萄都干了。

    至于用来酿酒葡萄君长宁瞧着都有些看不上眼,秦关有当地陶瓦匠人,只是他们向来都是奔着实用去,做出来东西粗笨很,别说他这个看惯了好东西,就是齐家也嫌弃这呢。不过这时候是没啥好挑剔,君长宁只好先用了那些罐头。捏葡萄这事情又是齐家伙计,他力气倒是有,但齐家不乐意让小少爷干粗活。

    因为是第一次酿造,君长宁也不知道该放不该放糖,后还是按照每个罐子不同,分不同比例放了一些进去,等第一次酿造效果出来再看如何。等加封之后,酒坛子放阴凉地方保存,放上2天到一个月时间就差不多了。别看简单,发酵时候也得注意,刚开始时候盖子不能封太严实,不然酵母不能繁殖,等后来还得把盖子打开,不然发酵产生气会撑坏了容器,这时候盖上几层稀布就可以了。

    君长宁第一次酿酒果然是大部分失败了,就是成功味道也不怎么好,显然是其中有些把握不住,但有了第一次失败经验,第二次时候就顺利了许多,这时候张大虎倒是成了关心哪一个,上次成功那些酒水都进了这位肚子,虽然还嫌弃酒味不够浓郁,但比起秦关当地酒水来,那就是一个天一个地了。

    等第二次葡萄酒酿出来时候,就是君长宁自己也吓了一跳,这葡萄酒还没有提纯呢,里头酒香就十分诱人,再一想自己使用水是水源头净水,而葡萄也是天然有机无污染,可不得比后世好一些才是。捞出果皮之后,酒液带着天然光泽,又有一股葡萄酒甜香,不加糖那些酒偏酸一些,加了之后酸甜适中,如果再保存几个月,估计就能成为自然陈酿,变得加透明、芳香、醇厚、稳定。

    君长宁这时候又想到,葡萄酒运输也是个大问题,运输之中颠簸很可能会影响味道。只是那头张大虎已经兴奋不行,举着坛子就海饮起来,就是赵明德也兴奋喝了不少,脸颊红彤彤说道:“大人果然是读书人,办法就是多,连酿酒也手到擒来,这酒比我喝过都好。”

    君长宁见此哭笑不得,暗道运输事情之后解决,毕竟古代欧洲时候,人家还不是运来运去,难道燕朝老百姓智慧就不如人家了。事实证明君长宁这番想法也是有道理,等葡萄酒出来之后,第一个想出办法解决不是别人,就是他君家管家。

    确定酿酒办法之后,君长宁就大刀阔斧,号召秦关老百姓开始摘葡萄洗葡萄捏葡萄,后酿酒工作却是君长宁自己盯着,倒不是他怕酿酒工艺泄露出去,而是这事情是技术活,以前弄错了就是毁了一坛酒,现可是一大桶。没错,他就是让工匠将大木桶做了出来,开始进行这一轮酿酒了。

    秦关老百姓刚刚种了地,反正闲着没事干呢,听说来大人愿意让他们去干活,每天都能白吃两顿饭,那叫一个积极,君长宁心安理得使用着廉价劳动力,安慰自己说反正赚了钱到底还是为了这些百姓。

    没有人知道,葡萄酒之乡秦关刚刚起步时候,百姓们都还为了白吃饭而沾沾自喜,觉得来大人果然是个好人。至于漫山遍野上几辈人种下葡萄藤,反正以往时候放着也没有人吃,大人乐意收去,每家给一些添补就觉得非常不错了。他们虽然也多多少少知道大人准备酿酒,但这些老百姓心中,酿酒可不是多么容易事情,他们还指望着失败了之后,大人可千万别迁怒呢。

    等大批量大木桶酿出来,漫山遍野葡萄也消失了,剩下一些君长宁让人做成了葡萄干,这些倒是简单,秦关老百姓以前也会做,但同样,葡萄干也是甜得很,几乎没人能当做正常干果吃。不过煮菜放几个下去倒是不错。

    君长宁静下心来等着这些红酒结果,一边想着红酒要是酿成了,怎么样卖出去还是个技术活,谁知道还没等到红酒酿成,倒是先等来了销路。这一天君长宁照旧是先去储藏室转了一圈,回来时候就瞧见齐家两只眼睛红彤彤,瞧见他过来连声叫道:“少爷你可来了,你看看这是谁来了。”

    作者有话要说:救星来了~~~小攻也马上要出现了~~

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