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等到第二天张翠丽和风庆宏醒来的时候已经是上午十点多了。两人也听到了村里的传言，本来也是想去水潭里面再取点冰回来，不过家里一堆的山鸡野兔和那头野猪肉还需要处理，就自己忙活起来了。
张翠丽跟着镇上的一个外地媳妇学了腊肉，每年她家都会做上不少。把冻成冰块的野猪肉选了些边角部位，像是舌头、猪头、蹄子和一些排骨解冻。山鸡野兔也选了几只解冻，都是比较瘦的。然后将花椒、辣椒、生姜八角等大料捣成细粉，再和盐一起在锅里炒一下。锅里不放油，直接烧热下盐，等到盐炒热之后，再加大料细粉。炒出了香气，就起锅。
他们用的盐是湖盐，不是白色的，略略泛着绿色。这种盐里还带着湖里的各种矿物质，颗粒并不是细盐晶体，有些粗，也需要磨细了来用。但是这个盐来腌制东西，甚至是泡澡这些都好，还能祛风湿，补充人体微量元素。做出来的腌菜味道也是比起一般盐做出来的好多了。
野东西的肉比起家养的更加紧实，特别是在这冬天，都饿过肚子。所以在腌制之前，张翠丽还用木棒将肉全都挨着敲打了一遍。然后再在敲打后的肉上面用铁签扎上一些细孔，再抹上炒好的料，用力的揉搓。
山鸡野兔在摸好料之后还要将它们的肚子里撑上木棍，让整个山鸡野兔变成一块扁扁的。
这样处理好后，再挂在屋里通风的地方，温度还不能太低，冻成冰了就不好。这样晾上几天，肉本身会发生一点变化，再用火来烤。选干燥的木材，最好是带着自然清新的果木、松木或者柏树最好。这样做出来的腊肉煮出来带着红色，晶莹透亮，看上去就特别有食欲，吃上去更美味。
还有就是烧一锅豆油（大豆油，相当于菜油橄榄油这些使用），将野猪肉、山鸡野兔切成巴掌大一块块的，放进热油里炸一下。然后把炸泡，变得金黄的肉块放进干燥的瓦坛里面挨着码好，再用刚刚炸肉的油淋上去，一直将肉淹没。这样的肉也可以放很久，每次挖一团起来上锅蒸了就能吃。
味道特别香，炸的时候将肉本身的油炸了些出去，又是蒸的，一口咬下去糯糯的又不会觉得太油。以前风俊辉就爱吃这个，每次回家都要让他妈妈舀一碗出来蒸了吃。那些瘦肉，他更是直接就当做零嘴来吃。
第二十八章
黎凯泽在初十的时候就告辞回家了。肉还没晾好，不能开始上火炕，张翠丽给他装了一大坛坛子肉，说好把肉炕好后再给他邮寄过去。
风俊辉也去网店放山货的库房去看了一圈，把合适的东西都给黎凯泽装了一份。最后，等到把要送给黎凯泽的东西拿给他的时候，发现一大堆，一个人带着都辛苦。风俊辉挠挠头，说道：“我将东西给你邮寄回去吧？”现在他家寄东西可方便多了。
“没事，我能提走。”黎凯泽将大包小包的都往自己身上背，许是他力气大，身材高挑壮实，明明很多东西，他背上，站直了也没多大感觉。
“那你路上注意安全。”
“好。”
“到了给我打个电话吧。”
“行。”
“……那你走吧。”感觉这气氛和对话不太对，风俊辉立刻赶人。
“再见。”黎凯泽笑笑，这次倒是没有拖沓了，带着东西就离开了。反正，日子还长着呢……
过了腊八就是年，不管其它习俗、节日的不同，在过年期间，到处都是极为热闹的。腊八之后，村里都热闹起来了，很多在外打工的年轻人也相继回来了。
打扫屋子、置备新衣、置办年货，村子里的人从猫冬状态变成了忙碌状态，街上也是热闹得很。张翠丽和风庆宏没在家呆两天，镇上的店里这段时间正忙着。连风俊辉都要在赶集的时候过去帮忙卖东西。
这几天，网上的东西也卖得很好，特别是各家送来的手工食品，过年应景的吃食那是卖得更火。在小年的时候，网店就会暂停营业，因为快递那边也放假了。这段时间，黄盛伟和徐梦巧对于网店的事情都十分上心，而且两人也挺忙的，风俊辉打算过年之后再请一个人，缓解缓解两人肩上的工作。
趁放假的时候，风俊辉也是给他们两包了大红包，而且还发了不少过年的节礼，让两人高高兴兴的回了家。要说来这个工作他们是越来越满意了，自己学历不高，外出打工也多是进厂，基本吃住都是在厂里，没啥活动空间。而且，离家里远了，逢年过节想回家也麻烦，还照顾不了家里。
现在这个工作，工资虽然不算很高，但是老板好啊。每个月能准时拿到工资，上班下班早点晚点也没关系，时常还能带点东西回家。也没有复杂的人事关系，工作得挺开心的，这算起来已经是很好的工作了。
“昂昂昂……”一阵鹅叫在风俊辉家院子里响起。
“别闹，去后院玩去。”风俊辉扶额，让那一对雪雁走开。没错，那鹅叫声就是雪雁发出来的。它们在醒过来后也没有离开风俊辉家里，每天还会找风俊辉讨吃的。平日里多数时间喜欢在风俊辉家客厅找个角落呆着，两只鸟互梳羽毛。
有时候太阳出来了，它们也在外面散散步，飞出去玩一会。也不知怎么的，它们就和村里的几只大白鹅玩在了一起，如今连叫声都和大白鹅一样了。除了这，它们也学会了大白鹅看家的本事。有人来了就“昂昂昂”的往门口摇着摆着跑过去，明明有翅膀，有时候都扑腾起来了，就是不飞。
“熊孩子来了，熊孩子来了，赶紧逃命，逃命！”八哥这个时候不知从哪个角落飞出来，拍着翅膀往院子里最高的那颗核桃树上飞去。
自从腊八在风俊辉家里喝过腊八粥之后，这些小孩现在就爱在他家来玩。张翠丽在家的几天也是拿出不少零食给小孩子吃。她现在就想着自己什么时候能抱上大孙子，心里就高兴了。所以看着村里的小孩也是特别高兴。
这几天又放假了，村里的孩子更多。他们过来的时候，都喜欢逗逗八哥。开始他们会自己在家里偷摸点东西来喂八哥。八哥还挺乐意的，喜欢和他们玩。不过小孩子手下没个轻重，把八哥捏疼了几次，八哥见着他们就不理了。拿吃食来逗，八哥也不理。现在还学会了“熊孩子”的称呼，每次看到这群小孩都会喊“熊孩子”。
“俊辉哥，我们能借你家炉子用吗？”带头的小孩也姓风，叫风俊浩，和风俊辉是隔房的堂兄弟。年龄相差太多，算不上亲近，不过这几天倒是把感情建立起来了。
风俊辉看着他们提着个破水桶，问道：“你... -->>
等到第二天张翠丽和风庆宏醒来的时候已经是上午十点多了。两人也听到了村里的传言，本来也是想去水潭里面再取点冰回来，不过家里一堆的山鸡野兔和那头野猪肉还需要处理，就自己忙活起来了。
张翠丽跟着镇上的一个外地媳妇学了腊肉，每年她家都会做上不少。把冻成冰块的野猪肉选了些边角部位，像是舌头、猪头、蹄子和一些排骨解冻。山鸡野兔也选了几只解冻，都是比较瘦的。然后将花椒、辣椒、生姜八角等大料捣成细粉，再和盐一起在锅里炒一下。锅里不放油，直接烧热下盐，等到盐炒热之后，再加大料细粉。炒出了香气，就起锅。
他们用的盐是湖盐，不是白色的，略略泛着绿色。这种盐里还带着湖里的各种矿物质，颗粒并不是细盐晶体，有些粗，也需要磨细了来用。但是这个盐来腌制东西，甚至是泡澡这些都好，还能祛风湿，补充人体微量元素。做出来的腌菜味道也是比起一般盐做出来的好多了。
野东西的肉比起家养的更加紧实，特别是在这冬天，都饿过肚子。所以在腌制之前，张翠丽还用木棒将肉全都挨着敲打了一遍。然后再在敲打后的肉上面用铁签扎上一些细孔，再抹上炒好的料，用力的揉搓。
山鸡野兔在摸好料之后还要将它们的肚子里撑上木棍，让整个山鸡野兔变成一块扁扁的。
这样处理好后，再挂在屋里通风的地方，温度还不能太低，冻成冰了就不好。这样晾上几天，肉本身会发生一点变化，再用火来烤。选干燥的木材，最好是带着自然清新的果木、松木或者柏树最好。这样做出来的腊肉煮出来带着红色，晶莹透亮，看上去就特别有食欲，吃上去更美味。
还有就是烧一锅豆油（大豆油，相当于菜油橄榄油这些使用），将野猪肉、山鸡野兔切成巴掌大一块块的，放进热油里炸一下。然后把炸泡，变得金黄的肉块放进干燥的瓦坛里面挨着码好，再用刚刚炸肉的油淋上去，一直将肉淹没。这样的肉也可以放很久，每次挖一团起来上锅蒸了就能吃。
味道特别香，炸的时候将肉本身的油炸了些出去，又是蒸的，一口咬下去糯糯的又不会觉得太油。以前风俊辉就爱吃这个，每次回家都要让他妈妈舀一碗出来蒸了吃。那些瘦肉，他更是直接就当做零嘴来吃。
第二十八章
黎凯泽在初十的时候就告辞回家了。肉还没晾好，不能开始上火炕，张翠丽给他装了一大坛坛子肉，说好把肉炕好后再给他邮寄过去。
风俊辉也去网店放山货的库房去看了一圈，把合适的东西都给黎凯泽装了一份。最后，等到把要送给黎凯泽的东西拿给他的时候，发现一大堆，一个人带着都辛苦。风俊辉挠挠头，说道：“我将东西给你邮寄回去吧？”现在他家寄东西可方便多了。
“没事，我能提走。”黎凯泽将大包小包的都往自己身上背，许是他力气大，身材高挑壮实，明明很多东西，他背上，站直了也没多大感觉。
“那你路上注意安全。”
“好。”
“到了给我打个电话吧。”
“行。”
“……那你走吧。”感觉这气氛和对话不太对，风俊辉立刻赶人。
“再见。”黎凯泽笑笑，这次倒是没有拖沓了，带着东西就离开了。反正，日子还长着呢……
过了腊八就是年，不管其它习俗、节日的不同，在过年期间，到处都是极为热闹的。腊八之后，村里都热闹起来了，很多在外打工的年轻人也相继回来了。
打扫屋子、置备新衣、置办年货，村子里的人从猫冬状态变成了忙碌状态，街上也是热闹得很。张翠丽和风庆宏没在家呆两天，镇上的店里这段时间正忙着。连风俊辉都要在赶集的时候过去帮忙卖东西。
这几天，网上的东西也卖得很好，特别是各家送来的手工食品，过年应景的吃食那是卖得更火。在小年的时候，网店就会暂停营业，因为快递那边也放假了。这段时间，黄盛伟和徐梦巧对于网店的事情都十分上心，而且两人也挺忙的，风俊辉打算过年之后再请一个人，缓解缓解两人肩上的工作。
趁放假的时候，风俊辉也是给他们两包了大红包，而且还发了不少过年的节礼，让两人高高兴兴的回了家。要说来这个工作他们是越来越满意了，自己学历不高，外出打工也多是进厂，基本吃住都是在厂里，没啥活动空间。而且，离家里远了，逢年过节想回家也麻烦，还照顾不了家里。
现在这个工作，工资虽然不算很高，但是老板好啊。每个月能准时拿到工资，上班下班早点晚点也没关系，时常还能带点东西回家。也没有复杂的人事关系，工作得挺开心的，这算起来已经是很好的工作了。
“昂昂昂……”一阵鹅叫在风俊辉家院子里响起。
“别闹，去后院玩去。”风俊辉扶额，让那一对雪雁走开。没错，那鹅叫声就是雪雁发出来的。它们在醒过来后也没有离开风俊辉家里，每天还会找风俊辉讨吃的。平日里多数时间喜欢在风俊辉家客厅找个角落呆着，两只鸟互梳羽毛。
有时候太阳出来了，它们也在外面散散步，飞出去玩一会。也不知怎么的，它们就和村里的几只大白鹅玩在了一起，如今连叫声都和大白鹅一样了。除了这，它们也学会了大白鹅看家的本事。有人来了就“昂昂昂”的往门口摇着摆着跑过去，明明有翅膀，有时候都扑腾起来了，就是不飞。
“熊孩子来了，熊孩子来了，赶紧逃命，逃命！”八哥这个时候不知从哪个角落飞出来，拍着翅膀往院子里最高的那颗核桃树上飞去。
自从腊八在风俊辉家里喝过腊八粥之后，这些小孩现在就爱在他家来玩。张翠丽在家的几天也是拿出不少零食给小孩子吃。她现在就想着自己什么时候能抱上大孙子，心里就高兴了。所以看着村里的小孩也是特别高兴。
这几天又放假了，村里的孩子更多。他们过来的时候，都喜欢逗逗八哥。开始他们会自己在家里偷摸点东西来喂八哥。八哥还挺乐意的，喜欢和他们玩。不过小孩子手下没个轻重，把八哥捏疼了几次，八哥见着他们就不理了。拿吃食来逗，八哥也不理。现在还学会了“熊孩子”的称呼，每次看到这群小孩都会喊“熊孩子”。
“俊辉哥，我们能借你家炉子用吗？”带头的小孩也姓风，叫风俊浩，和风俊辉是隔房的堂兄弟。年龄相差太多，算不上亲近，不过这几天倒是把感情建立起来了。
风俊辉看着他们提着个破水桶，问道：“你... -->>
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