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消费满一定数量送赠品, 本来就是商家屡试不爽的促销手段。
有赠品拿谁不开心呢?尤其这个赠品简直好吃到不行的时候, 对销售的促进简直是立竿见影。
“哥,再剁点儿鸭脖!多剁点儿麻辣的!”
刚端出去一盘子赠品, 一会儿就送没了, 沈寅初心放下一半, 回后厨挥刀猛剁鸭脖。
这活动一共举行三天,也算是暑假大促了,等到三天过后, 再稍微晾一晾饥渴的顾客群,鸭货就可以正式推出了!
这东西不占店面, 又不需要专门的店员卖。两边店里头现在都有冰箱,直接拿去卖就行。
他的计划是今年冬天去盛城,到时候无论是卤制还是销售,经验都成熟了, 直接可以拿来做第一个打开市场的热点!
今天有上级监察团检查参观,矿上不少生产活动都受影响了。再加上学生老师放假,这店里头的生意比平常火爆了三分。
眼见着赠品可能撑不过半天, 沈寅初赶紧给苏鲤打电话,叫她把家里头剩下的鸭脖鸭头都拿过来。
九四年的时候固定电话初装费还是三千六, 过了一年, 已经降到了两千五了。沈寅初现在不大不小也是个小老板, 索性给两边店面都装了电话,联系起来也方便。
“来了来了,”苏鲤拎着一桶做好的卤味进来, 二柱子赶紧有眼力见儿地上去接过来,“咋卖这么快?不是说满四块钱才送吗?”
“卖得快还不好?说明生意好啊!”
沈寅初利索地又装好一批鸭货,端出去递给小丫,回来又帮着孟大姐拌凉皮。
四块钱这个数目,也是沈寅初深思熟虑才定下来的。
两边店里头的账目每天他都要大致核算一下,到了小丫接受这边大店,他就一周核算一次。看多了,自然对消费人群的范围心里头有数了。
消费最多的,其实是在三块钱这个区间。这时候矿区虽然富裕,但是消费观念可还不像后世那样超前,大多数人还是能省则省。
店里头的冰箱现在还没放冰镇饮料,就是因为实在是没必要。汽水一天连半箱都卖不掉,绝大部分人都会喝店里头免费的热水。
单人消费的情况下,绝大部分人的消费都控制在三块或者三块以下。有些女同志吃得少,会两个人夹一份一斤左右的,然后一人一碗米饭。
四块钱这个线,恰恰比绝大多数人的消费水平要高一些,但是也不至于高得无法承受。而一份鸭货,虽然都是一半鸭头和一半鸭脖,但是在人们的潜意识中,毕竟是肉类,怎么也值个五毛一块的。
这样,比平时多出来的一块钱,就可以说是物超所值了。
昨晚上苏鲤看沈寅初在纸上写写画画了几个小时,这才定下来四块钱这个价格。今天看见爆满的生意,忍不住凑过去亲了沈寅初一口。
“怪不得呢,你昨天晚上策划那么久,促销也这么大学问。”
“那是,不看看我是谁男人?”
沈寅初有点小得意,继续出去招呼客人。
不少常客今天都来了,史老爷子连着观察了好几个人,这才决定要一份麻辣的鸭头。
鸭头看着可比鸭脖块大!
沈寅初还记着史老爷子上次送的沙琪玛呢!赶紧又给他来了一份甜辣的鸭脖,特意声音放大点给别的顾客听:“老爷子,谢谢你上次送的沙琪玛!”
还有更聪明的,之前常常去小摊买沙琪玛的小姑娘也来了,不过她现在头发长了不少,不再梳满脑袋小辫子的奇怪发型了,一根油光水滑的大辫子甩在后面。
“大哥,你参加这个活动吗?”
被她叫大哥的矿工看起来足足快五十,看见这么个花骨朵儿似的小姑娘叫大哥,自然有话好说。
“不参加,我就来买一份凉皮回去给孩子吃。咋?”
小姑娘笑眯了眼:“那你把钱给我,我给你买一份凉皮,怎么样?这样加起来够四块钱,我就能领一份鸭脖了!”
对这样公然黄牛的行为,沈寅初也只能当没看见。轮到小姑娘的时候撇了撇嘴:“行了,给你鸭脖,把那大哥的凉皮钱给我,你就去座位上等着麻辣烫吧。”
美滋滋地接过自己的鸭脖,小姑娘才不管沈寅初的吐槽呢。等不及拿筷子,先抓起来一块放进嘴里!
好吃!就是这个味儿!
东北人其实并不算能吃辣,沈寅初在做这些鸭货的时候,也有意识地没有做太辣。不过,相比较来说,甜辣的辣度还是比麻辣轻一点。那一点甘甜的底味也更加能够突出鸭肉的鲜美。
站在原地啃了一块,小姑娘不死心地转回来问沈寅初:“老板,这个啥时候开始卖啊?”
沈寅初正准备试试和促销密不可分的饥饿营销,面对问这个问题的,一概含糊以对:“过段时间吧,再研究研究。”
“老板,你可别整这虚头巴脑的玩意儿了,”旁边的客人正是今天第一个吃到鸭脖的大哥,为了再搞一份,还特意回来要了两份凉皮外带,“抓紧整啊!我跟你说,不跟你白话,只要开始卖,我肯定天天来!”
“ 行,行,”沈寅初赶紧附和,“我肯定抓紧推出。”
店里头人多,也热闹起来。反正大家都只是吃个麻辣烫麻辣拌,不少人都凑在了一桌。
上冈市是个资源型城市,除了学校、医院,其余的人就业几乎都是在矿上。凑在一起聊的无非就是矿上的检查团。
“我可听说,现在那国企都不行了,咱省里头不少国企都亏损呢,这次别是又跟矿里头要钱来的!”
“要钱能咋的,该给不还得给么?都是国家资产……”
“行行行,你别起高调,”旁边人听这话不耐烦,“报纸上都说了,那国企亏损,体制得负主要责任!咱矿上可没整过那些烂事儿。”
正说着,沈寅初突地听见店里头声音安静了一下,几个穿着不大合身西装的人进来了。
杨鑫几个人,正是这次检查团的人。上冈到底归高岗还是归盛城这事儿,已经掰扯许久了,他们下面这些小办事员管不了那么多,也就只能跟着跑跑腿。
下面矿里头对检查团意见很大,每次都来刮地皮,谁能欢迎?领导们有高标准宴席吃,下面的小办事员就只能吃食堂了。
几个人趁着空闲自己出来找点东西吃,总比吃食堂被人盯着强。
“你们也是,这小地方能有啥好吃的?”
跟杨鑫一起进来的同事是个胖子,头上标志很明显,“中间滑冰场、四面铁丝网”。
秃顶不耐烦地一进来就站在风扇下头:“你瞅瞅,小地方这服务,还得自己捡东西?哪有什么高级地方不是服务员的?”
沈寅初抬头看了一眼秃顶。
如果只有前一句说小地方没好吃的,沈寅初最多上去说一句先尝尝再说。但是后面这句,居高临下的意味可就很浓了。
他笑呵呵地抬头:“那看来您是没吃过自助餐了?粤州友谊商店听说过没有?自选超市去过没有?”
这年头,自助餐那可是顶顶时髦的东西了,连盛城也就刚开了一家。还别说,这四眼儿还真没去过。
沈寅初毕竟是做餐饮的,给顾客吃个软钉子也就罢了,脸上带着笑来这边介绍:“咱这肯定比不了那自助餐,不过自助餐也不是咱们这个价格,两块五一斤,选好拿到前台称重付款,各位尝个新鲜?麻辣拌是凉的还可以加冰块,麻辣烫是带汤的热的,还有凉皮,消费满四块钱就送卤味鸭货。”
秃顶有点不服气,不过也说不出来什么话。他的话都叫人家老板给不软不硬顶回去了,态度又这么好,还能说啥?
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消费满一定数量送赠品, 本来就是商家屡试不爽的促销手段。
有赠品拿谁不开心呢?尤其这个赠品简直好吃到不行的时候, 对销售的促进简直是立竿见影。
“哥,再剁点儿鸭脖!多剁点儿麻辣的!”
刚端出去一盘子赠品, 一会儿就送没了, 沈寅初心放下一半, 回后厨挥刀猛剁鸭脖。
这活动一共举行三天,也算是暑假大促了,等到三天过后, 再稍微晾一晾饥渴的顾客群,鸭货就可以正式推出了!
这东西不占店面, 又不需要专门的店员卖。两边店里头现在都有冰箱,直接拿去卖就行。
他的计划是今年冬天去盛城,到时候无论是卤制还是销售,经验都成熟了, 直接可以拿来做第一个打开市场的热点!
今天有上级监察团检查参观,矿上不少生产活动都受影响了。再加上学生老师放假,这店里头的生意比平常火爆了三分。
眼见着赠品可能撑不过半天, 沈寅初赶紧给苏鲤打电话,叫她把家里头剩下的鸭脖鸭头都拿过来。
九四年的时候固定电话初装费还是三千六, 过了一年, 已经降到了两千五了。沈寅初现在不大不小也是个小老板, 索性给两边店面都装了电话,联系起来也方便。
“来了来了,”苏鲤拎着一桶做好的卤味进来, 二柱子赶紧有眼力见儿地上去接过来,“咋卖这么快?不是说满四块钱才送吗?”
“卖得快还不好?说明生意好啊!”
沈寅初利索地又装好一批鸭货,端出去递给小丫,回来又帮着孟大姐拌凉皮。
四块钱这个数目,也是沈寅初深思熟虑才定下来的。
两边店里头的账目每天他都要大致核算一下,到了小丫接受这边大店,他就一周核算一次。看多了,自然对消费人群的范围心里头有数了。
消费最多的,其实是在三块钱这个区间。这时候矿区虽然富裕,但是消费观念可还不像后世那样超前,大多数人还是能省则省。
店里头的冰箱现在还没放冰镇饮料,就是因为实在是没必要。汽水一天连半箱都卖不掉,绝大部分人都会喝店里头免费的热水。
单人消费的情况下,绝大部分人的消费都控制在三块或者三块以下。有些女同志吃得少,会两个人夹一份一斤左右的,然后一人一碗米饭。
四块钱这个线,恰恰比绝大多数人的消费水平要高一些,但是也不至于高得无法承受。而一份鸭货,虽然都是一半鸭头和一半鸭脖,但是在人们的潜意识中,毕竟是肉类,怎么也值个五毛一块的。
这样,比平时多出来的一块钱,就可以说是物超所值了。
昨晚上苏鲤看沈寅初在纸上写写画画了几个小时,这才定下来四块钱这个价格。今天看见爆满的生意,忍不住凑过去亲了沈寅初一口。
“怪不得呢,你昨天晚上策划那么久,促销也这么大学问。”
“那是,不看看我是谁男人?”
沈寅初有点小得意,继续出去招呼客人。
不少常客今天都来了,史老爷子连着观察了好几个人,这才决定要一份麻辣的鸭头。
鸭头看着可比鸭脖块大!
沈寅初还记着史老爷子上次送的沙琪玛呢!赶紧又给他来了一份甜辣的鸭脖,特意声音放大点给别的顾客听:“老爷子,谢谢你上次送的沙琪玛!”
还有更聪明的,之前常常去小摊买沙琪玛的小姑娘也来了,不过她现在头发长了不少,不再梳满脑袋小辫子的奇怪发型了,一根油光水滑的大辫子甩在后面。
“大哥,你参加这个活动吗?”
被她叫大哥的矿工看起来足足快五十,看见这么个花骨朵儿似的小姑娘叫大哥,自然有话好说。
“不参加,我就来买一份凉皮回去给孩子吃。咋?”
小姑娘笑眯了眼:“那你把钱给我,我给你买一份凉皮,怎么样?这样加起来够四块钱,我就能领一份鸭脖了!”
对这样公然黄牛的行为,沈寅初也只能当没看见。轮到小姑娘的时候撇了撇嘴:“行了,给你鸭脖,把那大哥的凉皮钱给我,你就去座位上等着麻辣烫吧。”
美滋滋地接过自己的鸭脖,小姑娘才不管沈寅初的吐槽呢。等不及拿筷子,先抓起来一块放进嘴里!
好吃!就是这个味儿!
东北人其实并不算能吃辣,沈寅初在做这些鸭货的时候,也有意识地没有做太辣。不过,相比较来说,甜辣的辣度还是比麻辣轻一点。那一点甘甜的底味也更加能够突出鸭肉的鲜美。
站在原地啃了一块,小姑娘不死心地转回来问沈寅初:“老板,这个啥时候开始卖啊?”
沈寅初正准备试试和促销密不可分的饥饿营销,面对问这个问题的,一概含糊以对:“过段时间吧,再研究研究。”
“老板,你可别整这虚头巴脑的玩意儿了,”旁边的客人正是今天第一个吃到鸭脖的大哥,为了再搞一份,还特意回来要了两份凉皮外带,“抓紧整啊!我跟你说,不跟你白话,只要开始卖,我肯定天天来!”
“ 行,行,”沈寅初赶紧附和,“我肯定抓紧推出。”
店里头人多,也热闹起来。反正大家都只是吃个麻辣烫麻辣拌,不少人都凑在了一桌。
上冈市是个资源型城市,除了学校、医院,其余的人就业几乎都是在矿上。凑在一起聊的无非就是矿上的检查团。
“我可听说,现在那国企都不行了,咱省里头不少国企都亏损呢,这次别是又跟矿里头要钱来的!”
“要钱能咋的,该给不还得给么?都是国家资产……”
“行行行,你别起高调,”旁边人听这话不耐烦,“报纸上都说了,那国企亏损,体制得负主要责任!咱矿上可没整过那些烂事儿。”
正说着,沈寅初突地听见店里头声音安静了一下,几个穿着不大合身西装的人进来了。
杨鑫几个人,正是这次检查团的人。上冈到底归高岗还是归盛城这事儿,已经掰扯许久了,他们下面这些小办事员管不了那么多,也就只能跟着跑跑腿。
下面矿里头对检查团意见很大,每次都来刮地皮,谁能欢迎?领导们有高标准宴席吃,下面的小办事员就只能吃食堂了。
几个人趁着空闲自己出来找点东西吃,总比吃食堂被人盯着强。
“你们也是,这小地方能有啥好吃的?”
跟杨鑫一起进来的同事是个胖子,头上标志很明显,“中间滑冰场、四面铁丝网”。
秃顶不耐烦地一进来就站在风扇下头:“你瞅瞅,小地方这服务,还得自己捡东西?哪有什么高级地方不是服务员的?”
沈寅初抬头看了一眼秃顶。
如果只有前一句说小地方没好吃的,沈寅初最多上去说一句先尝尝再说。但是后面这句,居高临下的意味可就很浓了。
他笑呵呵地抬头:“那看来您是没吃过自助餐了?粤州友谊商店听说过没有?自选超市去过没有?”
这年头,自助餐那可是顶顶时髦的东西了,连盛城也就刚开了一家。还别说,这四眼儿还真没去过。
沈寅初毕竟是做餐饮的,给顾客吃个软钉子也就罢了,脸上带着笑来这边介绍:“咱这肯定比不了那自助餐,不过自助餐也不是咱们这个价格,两块五一斤,选好拿到前台称重付款,各位尝个新鲜?麻辣拌是凉的还可以加冰块,麻辣烫是带汤的热的,还有凉皮,消费满四块钱就送卤味鸭货。”
秃顶有点不服气,不过也说不出来什么话。他的话都叫人家老板给不软不硬顶回去了,态度又这么好,还能说啥?
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