第758章 如数家珍 (2/2)
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; “那就恭敬不如从命了!”李钊笑了笑,这才是带着韩月缓缓地走了进去。
而旁边,关依依脸上依旧有些蒙住了一般没有反应过来,也不敢走,就这么站在了旁边。
李钊和韩月两人缓缓就坐,叶无缺这才是拍了拍手,很快就是有服务员依次上菜。
等菜上的差不多了,叶无缺才是笑了起来,指着桌上的菜品道,“怎么样,李兄,尝尝看?”
李钊点了点头,目光在四周扫了一眼,然后将目光放在了一个汤碗之中,那汤碗里面,清汤寡水,只有几颗大白菜,东西很简单,就是开水白菜。
察觉到李钊的目光,叶无缺却是笑了起来,“李兄弟果然好眼光,这道菜,叫做开水白菜,不是兄弟我吹牛,这道菜,可是国宴上面才有的,我春江花朝秋月夜的厨师为了做这道菜,可是花费了整整一天的功夫!”
叶无缺笑眯眯地开口道,只是话音才落下,就是听到李钊缓缓地开口道,“开水煮白菜,其实最重要的,就是在这开水之说,说是开水,其实只是看起来清澈透像开水而已,他其实是汤,做汤所用的食材,有老母鸡,排骨,火腿蹄子,鸭胸脯,干贝,瘦肉吊汤,这鸡肉啊,需要反复的熬制形成高汤,然后再把高汤打茸过滤,做成清汤,也就是白水!”
“这白菜呢,需要似熟非熟的东北白菜心,然后用之前做的清汤,一勺一勺的烫熟,每一颗白菜所用的汤还是不一样的,味道不尽相同,只有这样,才能做成开水白菜!”李钊缓缓地开口道,说出来的话却是让叶无缺大加赞赏。
“不错,李兄弟果然是有见识的人,这要是放普通人身上,他只会以为开水煮白菜,暴殄天珍啊,只有李兄这样的妙人,才懂如何吃!”叶无缺笑眯眯地开口道。
说起吃,李钊确实是有些兴趣的,活了五千年的时间,李钊对于口腹之欲还是极其讲究的。
目光在四周扫了一眼之后,李钊又是把目光放在了一道名菜,佛跳墙上面。
“没想到,佛跳墙这道菜,叶三公子竟然也有如此正宗的做法!”李钊尝了一口,随后便是感叹了起来。
“这正宗的付跳墙,不仅仅制作工艺要求高,在这食材上面,要求也是极高,鲍鱼,海参,墨鱼,瑶柱鱼唇,鱼翅,每一种都有着超高的要求,而且这些原料,需要分别做成一道菜,然后在汇聚在一起,加入高汤,文火煨炖十几个小时,才能够达到味道醇厚的地步,做这道菜,至少需要三天的时间!”李钊缓缓地开口道。
听到李钊如数家珍一般讲述这些菜的做法,叶无缺的表情也是渐渐地变得凝重了几分,一开始,他只以为李钊只是一个运气好的暴发户,天上掉馅饼儿才能够混到如今的地步,所以虽然有事求他,可是叶无缺却是从心底是看不起他的。
毕竟,自己才是真正皇城根儿下长大的,而李钊这样的人,在他眼中,哪怕是运气才好,也只不过是个暴发户,始终不懂什么叫做真正的贵族,可是现在听到李钊的话,叶无缺也是慢慢反应了过来。
这个李钊,恐怕不像表面上看的这么简单啊!
; “那就恭敬不如从命了!”李钊笑了笑,这才是带着韩月缓缓地走了进去。
而旁边,关依依脸上依旧有些蒙住了一般没有反应过来,也不敢走,就这么站在了旁边。
李钊和韩月两人缓缓就坐,叶无缺这才是拍了拍手,很快就是有服务员依次上菜。
等菜上的差不多了,叶无缺才是笑了起来,指着桌上的菜品道,“怎么样,李兄,尝尝看?”
李钊点了点头,目光在四周扫了一眼,然后将目光放在了一个汤碗之中,那汤碗里面,清汤寡水,只有几颗大白菜,东西很简单,就是开水白菜。
察觉到李钊的目光,叶无缺却是笑了起来,“李兄弟果然好眼光,这道菜,叫做开水白菜,不是兄弟我吹牛,这道菜,可是国宴上面才有的,我春江花朝秋月夜的厨师为了做这道菜,可是花费了整整一天的功夫!”
叶无缺笑眯眯地开口道,只是话音才落下,就是听到李钊缓缓地开口道,“开水煮白菜,其实最重要的,就是在这开水之说,说是开水,其实只是看起来清澈透像开水而已,他其实是汤,做汤所用的食材,有老母鸡,排骨,火腿蹄子,鸭胸脯,干贝,瘦肉吊汤,这鸡肉啊,需要反复的熬制形成高汤,然后再把高汤打茸过滤,做成清汤,也就是白水!”
“这白菜呢,需要似熟非熟的东北白菜心,然后用之前做的清汤,一勺一勺的烫熟,每一颗白菜所用的汤还是不一样的,味道不尽相同,只有这样,才能做成开水白菜!”李钊缓缓地开口道,说出来的话却是让叶无缺大加赞赏。
“不错,李兄弟果然是有见识的人,这要是放普通人身上,他只会以为开水煮白菜,暴殄天珍啊,只有李兄这样的妙人,才懂如何吃!”叶无缺笑眯眯地开口道。
说起吃,李钊确实是有些兴趣的,活了五千年的时间,李钊对于口腹之欲还是极其讲究的。
目光在四周扫了一眼之后,李钊又是把目光放在了一道名菜,佛跳墙上面。
“没想到,佛跳墙这道菜,叶三公子竟然也有如此正宗的做法!”李钊尝了一口,随后便是感叹了起来。
“这正宗的付跳墙,不仅仅制作工艺要求高,在这食材上面,要求也是极高,鲍鱼,海参,墨鱼,瑶柱鱼唇,鱼翅,每一种都有着超高的要求,而且这些原料,需要分别做成一道菜,然后在汇聚在一起,加入高汤,文火煨炖十几个小时,才能够达到味道醇厚的地步,做这道菜,至少需要三天的时间!”李钊缓缓地开口道。
听到李钊如数家珍一般讲述这些菜的做法,叶无缺的表情也是渐渐地变得凝重了几分,一开始,他只以为李钊只是一个运气好的暴发户,天上掉馅饼儿才能够混到如今的地步,所以虽然有事求他,可是叶无缺却是从心底是看不起他的。
毕竟,自己才是真正皇城根儿下长大的,而李钊这样的人,在他眼中,哪怕是运气才好,也只不过是个暴发户,始终不懂什么叫做真正的贵族,可是现在听到李钊的话,叶无缺也是慢慢反应了过来。
这个李钊,恐怕不像表面上看的这么简单啊!