第六十三章 宴请 (1/2)
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事情以沈氏不得不妥协的结果落下帷幕!
李家村的人和王大山的计划并没有被这件事情打乱!忙忙碌碌的过了四五天,大家的耕种也都结束了,剩下的只是定期的浇水、施肥之类的!这些王师傅也都交代的很清楚了!
覆上最后一捧泥土,盖上最后一粒种子,李青山直起腰来,拍拍手上的土,对王师傅说:
“王大哥,这几天可是辛苦你了,咱俩一会可要好好的喝两杯!让你尝尝自己家的手艺!”
“好啊,我早就想着这一天了,小丫头给我送过几次,可勾起我的馋虫了!”王师傅爽朗的一笑,脸上都是期盼的表情!
“走,回家歇歇,慧儿她们都在准备着了!”
一般情况下,农田里的活计家里的女人不用从头干到尾,都是过去帮忙,等时间差不多了要回家负责做饭的!这样男人们回家就可以吃饭了,能剩下来不少时间,抢收抢种的时候都是争分夺秒的!女人们干活慢,就要处理好家务,准备好饭食!
李家院子,炊烟袅袅,灶台旁李秀时不时的加进去几根柴禾,保证火势均匀!
这会做的是现代很有名的卤猪头肉,这颗猪头还是昨天去买肉的时候看到肉摊子上一个猪头,没人会处理,李慧就做主把它买了,那么大一个猪头,才花了二十文钱!
不过就是处理起来比较麻烦,要先把猪头洗净,用烧好的铁钎将猪毛烧干净,剔去骨头,劈成两半,放入冷水锅里煮约三十分钟,去除腥味!
然后锅内放上竹垫,注入清水,加入盐、葱、姜、蒜、酱油、少量白酒,用纱布包住小茴香、豆蔻、花椒、大料、桂皮等调料,有一些是山上采的,有些是药铺里买的!然后放入锅内大火烧沸,改文火煮三炷香的时间,待调料的味道煮出来后,放入洗好的猪头,烧沸,文火炖一个半时辰,直至肉软烂为止!
大锅里咕嘟咕嘟的冒着热气,香味飘出了好远,要不是为了宴请王师傅,李慧也不会这么费事儿,好吃是好吃,就是太麻烦了!
在炖猪头肉的同时大家也没有闲下来,杀了一只老母鸡,听李慧的建议,拔完毛洗干净,肚子里边放上大料、花椒、桂皮、香菇等,撒上盐巴,没有荷叶,就用大的南瓜叶包好,裹上一层布,糊上胶泥,在灶台下边挖了一个洞埋下去,这就是经典的叫花鸡。
在做猪头肉的同时还能把鸡也做好,省了时间!
家里条件好了之后就有垒了一个灶台,这会它也没闲着,周氏端出来早上发上的面,用劲儿的在案板上揉,感觉面光滑时,剁成一个个大小均匀漂亮的馒头,放进蒸笼里用大火蒸!
考虑到年纪大的人吃多了肉食不太好消化,其他的就是比较清淡的了。
一个蒜蓉炒青菜,干煸豆角,一个丝瓜汤,正好吃完肉食之后可以解腻!最后又做了一个鸡蛋汤,有咸的就要有甜的,这样吃着才舒服!
和在地里干活的男人们一样,家里的女人们也没有闲着,忙忙碌碌的一上午,才把饭菜做了个七七八八!毕竟今天做的菜有两个比较费事费工夫!
对于时不时的从李家飘出来... -->>
事情以沈氏不得不妥协的结果落下帷幕!
李家村的人和王大山的计划并没有被这件事情打乱!忙忙碌碌的过了四五天,大家的耕种也都结束了,剩下的只是定期的浇水、施肥之类的!这些王师傅也都交代的很清楚了!
覆上最后一捧泥土,盖上最后一粒种子,李青山直起腰来,拍拍手上的土,对王师傅说:
“王大哥,这几天可是辛苦你了,咱俩一会可要好好的喝两杯!让你尝尝自己家的手艺!”
“好啊,我早就想着这一天了,小丫头给我送过几次,可勾起我的馋虫了!”王师傅爽朗的一笑,脸上都是期盼的表情!
“走,回家歇歇,慧儿她们都在准备着了!”
一般情况下,农田里的活计家里的女人不用从头干到尾,都是过去帮忙,等时间差不多了要回家负责做饭的!这样男人们回家就可以吃饭了,能剩下来不少时间,抢收抢种的时候都是争分夺秒的!女人们干活慢,就要处理好家务,准备好饭食!
李家院子,炊烟袅袅,灶台旁李秀时不时的加进去几根柴禾,保证火势均匀!
这会做的是现代很有名的卤猪头肉,这颗猪头还是昨天去买肉的时候看到肉摊子上一个猪头,没人会处理,李慧就做主把它买了,那么大一个猪头,才花了二十文钱!
不过就是处理起来比较麻烦,要先把猪头洗净,用烧好的铁钎将猪毛烧干净,剔去骨头,劈成两半,放入冷水锅里煮约三十分钟,去除腥味!
然后锅内放上竹垫,注入清水,加入盐、葱、姜、蒜、酱油、少量白酒,用纱布包住小茴香、豆蔻、花椒、大料、桂皮等调料,有一些是山上采的,有些是药铺里买的!然后放入锅内大火烧沸,改文火煮三炷香的时间,待调料的味道煮出来后,放入洗好的猪头,烧沸,文火炖一个半时辰,直至肉软烂为止!
大锅里咕嘟咕嘟的冒着热气,香味飘出了好远,要不是为了宴请王师傅,李慧也不会这么费事儿,好吃是好吃,就是太麻烦了!
在炖猪头肉的同时大家也没有闲下来,杀了一只老母鸡,听李慧的建议,拔完毛洗干净,肚子里边放上大料、花椒、桂皮、香菇等,撒上盐巴,没有荷叶,就用大的南瓜叶包好,裹上一层布,糊上胶泥,在灶台下边挖了一个洞埋下去,这就是经典的叫花鸡。
在做猪头肉的同时还能把鸡也做好,省了时间!
家里条件好了之后就有垒了一个灶台,这会它也没闲着,周氏端出来早上发上的面,用劲儿的在案板上揉,感觉面光滑时,剁成一个个大小均匀漂亮的馒头,放进蒸笼里用大火蒸!
考虑到年纪大的人吃多了肉食不太好消化,其他的就是比较清淡的了。
一个蒜蓉炒青菜,干煸豆角,一个丝瓜汤,正好吃完肉食之后可以解腻!最后又做了一个鸡蛋汤,有咸的就要有甜的,这样吃着才舒服!
和在地里干活的男人们一样,家里的女人们也没有闲着,忙忙碌碌的一上午,才把饭菜做了个七七八八!毕竟今天做的菜有两个比较费事费工夫!
对于时不时的从李家飘出来... -->>
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