第三十三章 初识 (2/2)
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俺们的药材也卖不出去,惠儿,你去倒水。”牛氏一听是买自己家药材的人,热情的招呼着司徒睿。
“知道了,奶奶,司徒少爷,您进屋歇吧!我去叫娘和婶婶回来准备饭菜。”
司徒睿被请进了堂屋,破旧的屋子,收拾的很干净,可以看出是一家勤劳的人。
“司徒少爷,您先歇着,我去叫老头子回来陪您。”牛氏这个农村老妇人实在是和大家公子没有共同语言,只好出去叫李青山。
“没事儿的,你忙吧,不用管我。”司徒睿道,其实就是不想忍受村子里的疯婆子还有垂涎的目光。
后院儿,胡氏听到李慧的来意后,顿感紧张。
“惠儿呀,你也知道,咱家以前也没啥好东西,整天都是窝窝头稀饭的,俺也不会做啥好饭呀,你说人家城里的少爷,能看得上吗?”
“放心吧,娘,这不还有我呢吗?”
“你小孩子会做什么呀?你啥时候会做菜了。”
“哎呀,娘,说不定人家少爷整天山珍海味,大鱼大肉吃腻了呢,还想吃一些山珍野菜呢?你就听我的吧!我不会做还不会说呀!我说着,你们做着。”李慧很自信,作为一个资深吃货,练出来的本事,基本上吃过的一些家常菜自己在家做几次,就能做的*不离十。
堂屋里,李青山作为一家之主招呼着司徒睿,厨房里,是另一派忙碌的景象。
由于家里材料种类不多,只能尽力多做几种。用前两天买的肉做一个红烧肉,李慧指挥,先把肥瘦相间的五花肉切成一厘米见方的肉块,锅内烧开水,放入肉块烫片刻,捞起洗净备用。锅内放一大匙油,放入少许糖小火炒糖色。糖还是卖了几次茵陈后才买的,以前根本就没有尝过,饭还吃不饱呢,怎么会有这么贵的东西。然后锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。
接着加入大葱,山上挖的野姜切成姜片,再加入五花肉小火煸炒,煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。加入清水,水量刚没过肉块。加入适量的盐,酱油,酒等调料,加盖大火烧开后,转小火慢炖。
小火慢炖的同时,再做一个酸菜炖肉,解腻又开胃,首先把肉切成薄片把葱姜,花椒辣椒,放进调料包里,加适量清水,放入洗净的五花肉,加酒,盐,大火烧开后捞净浮沫,转中小火煮熟后晾凉切薄片备用。酸菜洗净切细丝挤净水分。热锅上油,油热后下红椒丝煸香,倒入酸菜丝炒至出香味,加入煮肉的汤水,大火煮一炷香时间再加入切好的五花肉片,继续煮一会儿后,撒上葱花起锅。
此时,红烧肉也该好了,开盖中火将汤汁煮至浓稠。
最后又做了一个凉拌野菜,蒜蓉青菜,再加上一锅浓浓的蛋花汤,饭成了!
闻着浓浓的香味,鲜亮的色泽,胡氏忍不住说:“哎,惠儿,你怎么知道这么做菜的,还真是香呀!快点端出去吧,司徒公子估计也都等急了,天策也这么晚了。”
堂屋里,这会儿桌子也都摆好了,李青山还有几个儿子和司徒睿坐一桌,其他药店的人单独坐了一桌。
闲聊的几人早就闻到了飘来的香味,这会儿看到端上来的饭菜,肚子忍不住咕噜噜的叫起来......
俺们的药材也卖不出去,惠儿,你去倒水。”牛氏一听是买自己家药材的人,热情的招呼着司徒睿。
“知道了,奶奶,司徒少爷,您进屋歇吧!我去叫娘和婶婶回来准备饭菜。”
司徒睿被请进了堂屋,破旧的屋子,收拾的很干净,可以看出是一家勤劳的人。
“司徒少爷,您先歇着,我去叫老头子回来陪您。”牛氏这个农村老妇人实在是和大家公子没有共同语言,只好出去叫李青山。
“没事儿的,你忙吧,不用管我。”司徒睿道,其实就是不想忍受村子里的疯婆子还有垂涎的目光。
后院儿,胡氏听到李慧的来意后,顿感紧张。
“惠儿呀,你也知道,咱家以前也没啥好东西,整天都是窝窝头稀饭的,俺也不会做啥好饭呀,你说人家城里的少爷,能看得上吗?”
“放心吧,娘,这不还有我呢吗?”
“你小孩子会做什么呀?你啥时候会做菜了。”
“哎呀,娘,说不定人家少爷整天山珍海味,大鱼大肉吃腻了呢,还想吃一些山珍野菜呢?你就听我的吧!我不会做还不会说呀!我说着,你们做着。”李慧很自信,作为一个资深吃货,练出来的本事,基本上吃过的一些家常菜自己在家做几次,就能做的*不离十。
堂屋里,李青山作为一家之主招呼着司徒睿,厨房里,是另一派忙碌的景象。
由于家里材料种类不多,只能尽力多做几种。用前两天买的肉做一个红烧肉,李慧指挥,先把肥瘦相间的五花肉切成一厘米见方的肉块,锅内烧开水,放入肉块烫片刻,捞起洗净备用。锅内放一大匙油,放入少许糖小火炒糖色。糖还是卖了几次茵陈后才买的,以前根本就没有尝过,饭还吃不饱呢,怎么会有这么贵的东西。然后锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。
接着加入大葱,山上挖的野姜切成姜片,再加入五花肉小火煸炒,煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。加入清水,水量刚没过肉块。加入适量的盐,酱油,酒等调料,加盖大火烧开后,转小火慢炖。
小火慢炖的同时,再做一个酸菜炖肉,解腻又开胃,首先把肉切成薄片把葱姜,花椒辣椒,放进调料包里,加适量清水,放入洗净的五花肉,加酒,盐,大火烧开后捞净浮沫,转中小火煮熟后晾凉切薄片备用。酸菜洗净切细丝挤净水分。热锅上油,油热后下红椒丝煸香,倒入酸菜丝炒至出香味,加入煮肉的汤水,大火煮一炷香时间再加入切好的五花肉片,继续煮一会儿后,撒上葱花起锅。
此时,红烧肉也该好了,开盖中火将汤汁煮至浓稠。
最后又做了一个凉拌野菜,蒜蓉青菜,再加上一锅浓浓的蛋花汤,饭成了!
闻着浓浓的香味,鲜亮的色泽,胡氏忍不住说:“哎,惠儿,你怎么知道这么做菜的,还真是香呀!快点端出去吧,司徒公子估计也都等急了,天策也这么晚了。”
堂屋里,这会儿桌子也都摆好了,李青山还有几个儿子和司徒睿坐一桌,其他药店的人单独坐了一桌。
闲聊的几人早就闻到了飘来的香味,这会儿看到端上来的饭菜,肚子忍不住咕噜噜的叫起来......