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本来今天中午的菜，是我自告奋勇来炒的。买菜的时候，我们都达成了共识。我跟刘大哥在丽江学会了几道关于云南菌子的制作方法，主要是煨汤。
所以，除了一些蔬菜外，主要我挑了两种菌子，这是干菌子，因为毕竟是冬天，用来熬汤正合适。
厨房的用具很简单，除了一个电饭煲，就是一个电炒锅。我只好提前做了，因为煨汤需要很长时间。买回来菜，将干菌和竹荪洗好，用水泡上，等待一段时间，让它们发够水分。
三人先在喝茶时，闲聊，话题不过还是昨天的那三个层面。偶尔扯一些生活上的琐事，主要是万老师说些他们学校的趣事。
“现在的年轻人，爱好与兴趣与我这一代差距很大。虽然知识体系跟我们一样，但社会土壤不同，孕育出的精神品质相差很大。像你们这样的年轻人，纯粹在思辨中可以找到快乐的年轻人，越来越少了。”
小胡笑到：“你是说我老了吗？思想老化？”
“不是，是深刻了。而现在年轻学生，追逐表面化的、直接性的东西多，物欲与感观层面的追求，让他们失去了深入思考的动机。刺激源太多，也就不深刻了。”
“你是在说我吧？万老师？”我不忘挑逗他一下。毕竟，我也是从那种追逐声色中过来的人。
“你更厉害，庄老师，你能够从那里面走出来，单纯享受这种清静的思考，你很不简单。返璞归真，这是大境界。”
得，他给我戴高帽子，反倒是我尴尬了。万老师逻辑有力、谈锋甚健，他把辩论挑战当成游戏，如同打体育比赛，我就不要以个人爱好挑战人家吃饭的能力了。
我得负责今天的吃饭问题。差不多菌子泡好了，再洗一次，加油加水加作料加食材，一套子功夫下来，总算是可以歇一会了。当然，电饭煲做饭，也同时进行着。
总觉得电饭煲是最伟大的发明，据说这是日本人发明的。以前中国做饭，要经过许多工序。比如煮时要不停地搅，八成熟后，要泌出米汤，然后是蒸，转换方向免得受热不均。
这一整套下来，浪费一个人的精力，还不算照顾火的人。烟火气算是有了，但太不节约劳动力了。当然，今天仍然有人怀念它的好处，比如有米汤喝，比如蒸的饭有金黄色的锅巴。但是，做饭的根本目的，是要吃米饭的。电饭煲作为电气化在饮食方面的发明，极大地解放了人力，是最有意义的进步。
我闲着没事的时候，又返回他们谈话的桌子。结果，我看到，小胡准备换茶，而万老师，已经往厨房我这个方向过来了。
所有谈话，换茶只是一个借口性的动作。本质的意义是，话题聊死了，大家都需要歇一下。如同篮球比赛，上半场时间到，裁判要撒尿。
“嘿，好香，庄老师，你们四川人，天生的美食家嘛。”万老师模仿陈老总在电影中的四川话，给我玩笑起来。陈老总是伟大的人，他功勋卓著，为中国人的骄傲，读书人的骄傲。他的副产品是，推广了四川话的受欢迎程度，以至于，万老师这种说普通话的，模仿起来，都有点神似。
“这不是我在四川学的，我老家贫困得很，哪能吃得这么细致。我是在云南跟一位大哥学的，他才是做菌子的行家。”
“这个汤已经有香味了，怕是快好了吧？”
我看了看手机，时间已经过去二十几分钟了，这电炒锅的火力很猛：“差不多再过十来分钟就可以了，那饭也差不多熟了。”
“就这一个菜？”他盯住了厨房一角的菜蒌子，说到：“我来炒个白菜，酸辣味的，怎么样？”
“你还会这个？”
“我老婆经常炒这个，我喜欢吃，看也看会了。”他一边洗白菜，一边说到：“不是还有卤豆干吗？在电饭煲上蒸一下，不就三个菜了？中午也就够了。”
看样子，他也会安排生活啊。锅里的菌子差不多了，我尝了一口，已经到位了。我把它倒到一个罐子里盖好，用一块干毛巾包好，起着保温的作用。最后，我在菜板上切一点葱花，准备上桌前开盖子再撒上提香。
而此时，万老师的一切准备工作已经做好了。锅已经洗净擦干，他正向里面倒菜油。我正把卤豆干住电饭煲上蒸的时候，听到他倒油的时候，稍微有点奔放。
“万老师，炒个白菜，要这么多油干嘛？”
“白菜就是需要热油来炝，我老婆炒菜的时候，火星直冒的，你是没看见，光是那火光，那声音，就刺激。”
万老师想老婆了吧，他老婆一定很贤惠吧。
突然，我听到轰的一声，油锅燃起来了。我马上反应过来，我顾不上一边恐惧加手足无措的万老师了，我必须得找东西灭掉它。
由于油太多油温太高，火燃得非常大，火苗估计有一尺多高。小胡也从门外惊叫着冲进来，慌乱之中，我只看到那汤罐外面，有一条保温用的大毛巾。我迅速扯下它，结果把汤盖子搞掉了，掉在地上摔碎的声音很明显，好像也洒了一点汤在毛巾上。
浸水是来不及了，我直接抻开毛巾，一下覆盖在锅上，总算压住了火苗的气势。那油烟以及烧糊毛巾的味道，让我迅速把整个锅端到了屋外，丢在了地上。
我望了望他们，除了稍有紧张和惊吓外，倒没有受伤的样子。“幸亏没有烫到人”，我长舒了一口气。想到烫这个字，我又开始出神，想起了北京的一个绕口令：“老头端汤上白塔，路滑汤洒汤烫塔”，老头端汤给谁呢？是他自己要到那么高的白塔上去喝？还是白塔上有什么更老的老头等着喝他的汤？不危险吗？果然把汤洒了。洒了汤着的，更关心的应该是老头烫着没有啊，为什么要关注是否烫着白塔呢？白塔又不晓得疼。
当年我听到这个绕口令时，就是这样想的，那是我与小苏李茅
的美好单身时代，而此时，我们三个单身汉又情景再现了。此时，我笑了起来。
这个笑很奇怪，经历了很复杂的心理与回忆过程，造成了他俩的误会。
“庄老师，你是在笑我胆子小吗？”小胡居然也哈哈大笑起来，搞得我有点莫名其妙。而笑声中有点不好意思的味道，是万老师。
“他是在笑我不会做事呢，祸是我惹起来的，结果是庄老师平事的。小胡，你也在笑我吧？”
小胡指着我的脸，给万老师使了个眼色，结果，万老师果然有点夸张地大笑起来。
赶快跑到卧室，有一面镜子，立柜上的穿衣镜。里面站着一个花脸的人，烟熏的脸，如同水墨画很不规则，一缕被火烧过的头发，不仅呈现出黄色，而且还让我闻到了焦糊的味道。
我这个形象可以上戏台了。我接着模仿着陕西话，唱着那句，原来跟小池一起在西安城墙下听到的一首短歌：“他大黑，他娘黑，生下个儿子茄子色。拉来舅舅比颜色，舅舅倒比锅底黑！”
一阵狂笑，我自己也嗨起来了。这种肆无忌惮的笑，对于我们三个人来说，是多么难得啊。我们找了一个理由，以我的丑态为标的，做了一个快乐的大工程。
终于把笑点充分利用后，我才有机会洗脸，并且拿一把剪刀，将那一点被烧过的头发，剪掉。明天该去理发了，马上要过年了，过年前要理发，不然春节长了，再理发，风俗上对舅舅不利。我毕竟还有个血亲，就是我的舅舅。我再次看了看镜子中的自己，依旧那么熟悉，尽管我好久没有端详过自己的形象了。
等我出来时，发现他们俩正等着我。
“怎么，想开饭了吗？”
“不，我要坚持把我的菜炒完。”万老师很执着：“我现在可以说吃一堑长一智，况且，有你在身边，我不怕再出现危险了。小胡也看着，练练胆量。”
“你还好意思说小胡，你自己都没做好。”我打趣到。
“看得再多，不如亲自操作。书读百遍，不如试验一回。要想知道梨子的味道，就得亲口尝一尝。”这个嘴贫的哲学老师，一边倒油，一边还不忘他的专业习惯。
在我俩的注目礼下，万老师终于完成了他伟大的杰作。我知道，这是他第一次炒这个菜，甚至是第一次下厨房炒菜。也许味道不怎么样，但对他来说，或者对哲学意义来说，是一个伟大的飞跃：理论到实践，最有意义的飞跃。
我们上桌后，为了庆祝他的伟大飞跃，第一筷子，就尝了他的酸辣白菜。从口感来说，毛病不少。火候不够，油没有真正烧到高温，所以菜不脆。估计他是怕油烧长了，再引起火灾。这是矫枉过正的结果，可以原谅。酸度有问题，这是醋放多了，甚至让白菜的颜色都偏黄。辣味倒还算是传递出来了，但最致使的错误，他盐放多了。
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本来今天中午的菜，是我自告奋勇来炒的。买菜的时候，我们都达成了共识。我跟刘大哥在丽江学会了几道关于云南菌子的制作方法，主要是煨汤。
所以，除了一些蔬菜外，主要我挑了两种菌子，这是干菌子，因为毕竟是冬天，用来熬汤正合适。
厨房的用具很简单，除了一个电饭煲，就是一个电炒锅。我只好提前做了，因为煨汤需要很长时间。买回来菜，将干菌和竹荪洗好，用水泡上，等待一段时间，让它们发够水分。
三人先在喝茶时，闲聊，话题不过还是昨天的那三个层面。偶尔扯一些生活上的琐事，主要是万老师说些他们学校的趣事。
“现在的年轻人，爱好与兴趣与我这一代差距很大。虽然知识体系跟我们一样，但社会土壤不同，孕育出的精神品质相差很大。像你们这样的年轻人，纯粹在思辨中可以找到快乐的年轻人，越来越少了。”
小胡笑到：“你是说我老了吗？思想老化？”
“不是，是深刻了。而现在年轻学生，追逐表面化的、直接性的东西多，物欲与感观层面的追求，让他们失去了深入思考的动机。刺激源太多，也就不深刻了。”
“你是在说我吧？万老师？”我不忘挑逗他一下。毕竟，我也是从那种追逐声色中过来的人。
“你更厉害，庄老师，你能够从那里面走出来，单纯享受这种清静的思考，你很不简单。返璞归真，这是大境界。”
得，他给我戴高帽子，反倒是我尴尬了。万老师逻辑有力、谈锋甚健，他把辩论挑战当成游戏，如同打体育比赛，我就不要以个人爱好挑战人家吃饭的能力了。
我得负责今天的吃饭问题。差不多菌子泡好了，再洗一次，加油加水加作料加食材，一套子功夫下来，总算是可以歇一会了。当然，电饭煲做饭，也同时进行着。
总觉得电饭煲是最伟大的发明，据说这是日本人发明的。以前中国做饭，要经过许多工序。比如煮时要不停地搅，八成熟后，要泌出米汤，然后是蒸，转换方向免得受热不均。
这一整套下来，浪费一个人的精力，还不算照顾火的人。烟火气算是有了，但太不节约劳动力了。当然，今天仍然有人怀念它的好处，比如有米汤喝，比如蒸的饭有金黄色的锅巴。但是，做饭的根本目的，是要吃米饭的。电饭煲作为电气化在饮食方面的发明，极大地解放了人力，是最有意义的进步。
我闲着没事的时候，又返回他们谈话的桌子。结果，我看到，小胡准备换茶，而万老师，已经往厨房我这个方向过来了。
所有谈话，换茶只是一个借口性的动作。本质的意义是，话题聊死了，大家都需要歇一下。如同篮球比赛，上半场时间到，裁判要撒尿。
“嘿，好香，庄老师，你们四川人，天生的美食家嘛。”万老师模仿陈老总在电影中的四川话，给我玩笑起来。陈老总是伟大的人，他功勋卓著，为中国人的骄傲，读书人的骄傲。他的副产品是，推广了四川话的受欢迎程度，以至于，万老师这种说普通话的，模仿起来，都有点神似。
“这不是我在四川学的，我老家贫困得很，哪能吃得这么细致。我是在云南跟一位大哥学的，他才是做菌子的行家。”
“这个汤已经有香味了，怕是快好了吧？”
我看了看手机，时间已经过去二十几分钟了，这电炒锅的火力很猛：“差不多再过十来分钟就可以了，那饭也差不多熟了。”
“就这一个菜？”他盯住了厨房一角的菜蒌子，说到：“我来炒个白菜，酸辣味的，怎么样？”
“你还会这个？”
“我老婆经常炒这个，我喜欢吃，看也看会了。”他一边洗白菜，一边说到：“不是还有卤豆干吗？在电饭煲上蒸一下，不就三个菜了？中午也就够了。”
看样子，他也会安排生活啊。锅里的菌子差不多了，我尝了一口，已经到位了。我把它倒到一个罐子里盖好，用一块干毛巾包好，起着保温的作用。最后，我在菜板上切一点葱花，准备上桌前开盖子再撒上提香。
而此时，万老师的一切准备工作已经做好了。锅已经洗净擦干，他正向里面倒菜油。我正把卤豆干住电饭煲上蒸的时候，听到他倒油的时候，稍微有点奔放。
“万老师，炒个白菜，要这么多油干嘛？”
“白菜就是需要热油来炝，我老婆炒菜的时候，火星直冒的，你是没看见，光是那火光，那声音，就刺激。”
万老师想老婆了吧，他老婆一定很贤惠吧。
突然，我听到轰的一声，油锅燃起来了。我马上反应过来，我顾不上一边恐惧加手足无措的万老师了，我必须得找东西灭掉它。
由于油太多油温太高，火燃得非常大，火苗估计有一尺多高。小胡也从门外惊叫着冲进来，慌乱之中，我只看到那汤罐外面，有一条保温用的大毛巾。我迅速扯下它，结果把汤盖子搞掉了，掉在地上摔碎的声音很明显，好像也洒了一点汤在毛巾上。
浸水是来不及了，我直接抻开毛巾，一下覆盖在锅上，总算压住了火苗的气势。那油烟以及烧糊毛巾的味道，让我迅速把整个锅端到了屋外，丢在了地上。
我望了望他们，除了稍有紧张和惊吓外，倒没有受伤的样子。“幸亏没有烫到人”，我长舒了一口气。想到烫这个字，我又开始出神，想起了北京的一个绕口令：“老头端汤上白塔，路滑汤洒汤烫塔”，老头端汤给谁呢？是他自己要到那么高的白塔上去喝？还是白塔上有什么更老的老头等着喝他的汤？不危险吗？果然把汤洒了。洒了汤着的，更关心的应该是老头烫着没有啊，为什么要关注是否烫着白塔呢？白塔又不晓得疼。
当年我听到这个绕口令时，就是这样想的，那是我与小苏李茅
的美好单身时代，而此时，我们三个单身汉又情景再现了。此时，我笑了起来。
这个笑很奇怪，经历了很复杂的心理与回忆过程，造成了他俩的误会。
“庄老师，你是在笑我胆子小吗？”小胡居然也哈哈大笑起来，搞得我有点莫名其妙。而笑声中有点不好意思的味道，是万老师。
“他是在笑我不会做事呢，祸是我惹起来的，结果是庄老师平事的。小胡，你也在笑我吧？”
小胡指着我的脸，给万老师使了个眼色，结果，万老师果然有点夸张地大笑起来。
赶快跑到卧室，有一面镜子，立柜上的穿衣镜。里面站着一个花脸的人，烟熏的脸，如同水墨画很不规则，一缕被火烧过的头发，不仅呈现出黄色，而且还让我闻到了焦糊的味道。
我这个形象可以上戏台了。我接着模仿着陕西话，唱着那句，原来跟小池一起在西安城墙下听到的一首短歌：“他大黑，他娘黑，生下个儿子茄子色。拉来舅舅比颜色，舅舅倒比锅底黑！”
一阵狂笑，我自己也嗨起来了。这种肆无忌惮的笑，对于我们三个人来说，是多么难得啊。我们找了一个理由，以我的丑态为标的，做了一个快乐的大工程。
终于把笑点充分利用后，我才有机会洗脸，并且拿一把剪刀，将那一点被烧过的头发，剪掉。明天该去理发了，马上要过年了，过年前要理发，不然春节长了，再理发，风俗上对舅舅不利。我毕竟还有个血亲，就是我的舅舅。我再次看了看镜子中的自己，依旧那么熟悉，尽管我好久没有端详过自己的形象了。
等我出来时，发现他们俩正等着我。
“怎么，想开饭了吗？”
“不，我要坚持把我的菜炒完。”万老师很执着：“我现在可以说吃一堑长一智，况且，有你在身边，我不怕再出现危险了。小胡也看着，练练胆量。”
“你还好意思说小胡，你自己都没做好。”我打趣到。
“看得再多，不如亲自操作。书读百遍，不如试验一回。要想知道梨子的味道，就得亲口尝一尝。”这个嘴贫的哲学老师，一边倒油，一边还不忘他的专业习惯。
在我俩的注目礼下，万老师终于完成了他伟大的杰作。我知道，这是他第一次炒这个菜，甚至是第一次下厨房炒菜。也许味道不怎么样，但对他来说，或者对哲学意义来说，是一个伟大的飞跃：理论到实践，最有意义的飞跃。
我们上桌后，为了庆祝他的伟大飞跃，第一筷子，就尝了他的酸辣白菜。从口感来说，毛病不少。火候不够，油没有真正烧到高温，所以菜不脆。估计他是怕油烧长了，再引起火灾。这是矫枉过正的结果，可以原谅。酸度有问题，这是醋放多了，甚至让白菜的颜色都偏黄。辣味倒还算是传递出来了，但最致使的错误，他盐放多了。
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